Tenggiri Masak Taucu

Assalam.

Lama sungguhlah saya tak masak lauk tauchu ni. Berselera betul bila makan dengan nasi hangat. Pastu ada pula sambal cili garam dan ulam, memang akan makan nasi bertambah-bertambah. 😀

image

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
2 sudu besar penuh taucu
2 ulas besar bawang putih diketuk dan di cincang
1/2 inci halia dicincang halus
Cili padi di ketuk
2 labu bawang besar di potong bulat
2 cili hijau dihiris serong
Air asam jawa
Air
Gula
Garam
Minyak

Cara:
1. Lumur sedikit garam pada ikan.
2. Goreng tenggiri sedikit garing. Angkat dan toskan
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili padi sehingga bawang keperangan
4. Masukkan bawang besar dan cili hijau. Kacau sehingga bawang besar kekuningan.
5. Masukkan taucu. Masak sekejap
6. Masukkan air dan air asam jawa secukupnya dan gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih
7. Masukkan ikan tenggiri.Masak sekejap di atas api

Advertisements

Masak Lemak Rosemary Ikan Tenggiri

Salam Jumaat..
Cepat betul rasanya masa berlalu, esok dah pun hari Sabtu! Hari Sabtu lepas macam baru saja berlalu, tup tup esok bertemu lagi…inshaaAllah
Hari ini saya nak kongsi resipi Masak Lemak Rosemary Ikan Tenggiri.
Kalau rasa tak ada idea nak masak apa untuk keluarga pada cuti hujung minggu, bolehlah cuba masakan ini.
Suami dan anak saya gemar resipi ini, kata mereka masakan ini sedap. Dapat pujian lagi! hehehe…
Walaubagaimanapun citarasa kita mungkin tak sama. Apa yang sedap bagi mereka mungkin tidak sedap bagi anda.Tetapi yang pasti, kalau tak cuba, tentu anda tidak akan tahu, sama ada masakan ini menepati citarasa anda atau pun tidak. Betul tak? 😀

Jom lihat resipi!
image

Bahan-bahan:

3 keping ikan tenggiri
1 sudu teh rosemary kering
1 cawan air
Minyak
1 kotak kecil santan (saya guna jenama kara)
Garam

Bahan: Kisar tanpa air (sehingga hancur tetapi tidak lumat)

6 cili merah, buang biji
8 cili padi (terpulang pada citarasa pedas)
6 bawang merah
2 bawang putih
2/3 sudu teh serbuk kunyit

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga terbit minyak dan cili kelihatan sedikit gelap.
2) Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
3) Masukkan ikan dan rosemary, kecilkan api dan didihkan kuah sehingga ikan masak
4) Masukkan santan dan garam secukup rasa. Kacau sehingga rata.
5) Bila kuah mendidih, padamkan api

Ikan Tenggiri Tandoori

Assalamualaikum..

Nak masak apa hari ini?
Jom tengok resipi ikan tenggiri tandoori yang saya sediakan untuk keluarga semalam…

image

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan tenggiri
2) 1 sudu besar serbuk ketumbar
3) 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
4) 1 sudu besar serbuk cili
5) 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
6) 1 sudu besar minyak masak
7) Jus 1/2 biji lemon
8) Garam secukup rasa
9) 5 sudu besar minyak masak

Cara:

1) Masukkan semua bahan 2~8 ke dalam mangkuk dan gaul rata
2) kemudian sapukan campuran rempah pada ikan tenggiri dan perap selama 3 jam
3) Panaskan kuali dengan 5 sudu besar minyak dan kecilkan api. Kemudian masukkan ikan dan goreng sehingga masak.
atau
4) Bakar ke dalam oven sehingga masak.

Biasanya masakan ikan tandoori atau ayam tandoori dimasukkan pewarna merah atau pes tomato untuk menambah warna. Tapi sekiranya nak boleh juga masukkan 1 sudu besar pes tomato.

Selamat menjamu selera.