Herba – Page 26 – Kasih Ilmar

October 2, 2012March 30, 2013 Kasih Herba, Khasiat

Khasiat cendawan maitake

Semalam masak sup cendawan maitake. Sup ini sangat berkhasiat kerana cendawan maitake menawarkan pelbagai manfaat untuk kesihatan.

Maitake raja cendawan? Anti kanser?

Maitake telah di amalkan dalam perubatan tradisional China dan Jepun sejak berabad-abad lamanya. Ia mengandungi sejenis polisakarida yang di panggil beta glucan, yang boleh juga ditemui dalam yeast dan beberapa cendawan yang lain. Kandungan beta glucan yang tinggi dalam maitake merangsangkan sistem imun dan mengaktifkan sel-sel bagi mengurangkan risiko kanser, melambatkan pertumbuhan tumor, melindungi sel-sel sihat daripada menjadi kanser, mengurangkan kesan sampingan kemoterapi, meningkat keberkesanan merawat kanser, merendahkan tekanan darah, mengawal tahap gula dalam
darah dan meningkat kesihatan jantung. Ia juga dilaporkan membantu pencernaan.

Maitake tea? Sangat menarik untuk di cuba!! Apa yang perlu saya lakukan ialah kisar cendawan maitake kering (organik) sehingga menjadi serbuk halus. Kemudian bancuh kedalam air panas seperti biasa. Agaknya bagaimana rasa maitake tea ni bila dimaniskan dengan madu atau di masukkan perahan lemon atau teh O panas + serbuk maitake….

Serbuk cendawan maitake boleh dimasukkan ke dalam pelbagai masakan. Hmm… cendawan pun dah habis, kalau tidak boleh le cuba buat maitake tea esok. 😀

Informasi dari buku ini sangat bermanfaat untuk kita…

September 19, 2012October 2, 2012 Kasih Herba, Resipi

Mushroom Soup 2

Baru je selesai masak mushroom soup. Lagi??
hahaha…
Favourite suami dan anak….. 🙂

Menarik sungguh mushroom ni!!

Pilih mushroom yang segar agar soup rasa enak

Bahan yang diguna adalah butter, lada hitam, tepung gandum, santan kotak kara tanpa kolesterol dan nutritional yeast

Bila butter dah cair, gaul sehingga rata

Bila mushroom dah masak, masukkan 31/2 tbsp tepung gandum. Mushroom ni keluarkan banyak air, jadi kenalah lebih kan tepung. Gaul hingga sebati kemudian masukkan 2 cawan air dan masak hingga mendidih dan kemudian masukkan 1 kotak santan. Kacau rata hingga santan masak. Akhir sekali masuk 1 tbsp nutritional yeast, lada hitam dan garam secukup rasa.

Inilah hasilnya. Hmm….rasa best bila masak sendiri!

September 19, 2012December 30, 2012 Kasih Herba, Resipi

Mushroom Soup 1

Pagi tadi masak mushroom soup untuk sarapan. My mum and sis like this mushroom soup so much. 😉 Selepas minum pagi mereka pun bertolak pulang ke Alor Setar…..

1 mangkuk cendawan butang segar

(semasa masak mushroom soup 1, saya lupa nak rakam gambar bahan2 di atas, jadi saya ambil gambar ini dari resipi mushroom soup 2)

Cendawan dihiris kecil dan panaskan bersama mentega. Bila mentega dah cair, kacau hingga cendawan masak selama 2 minit.

Masukkan 3 tbsp tepung gandum dan kacau hingga sebati + 2 cawan air. Dah mendidih, masukkan 1 kotak santan kara tanpa kolesterol. Boleh juga guna susu, tapi bagi saya santan lagi sedap dan creamy. Kacau hingga mendidih dan tutup api. Masuk 1 tbsp nutritional yeast, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.