Kasih Resipi

Ikan tenggiri ketumbar

Daun ketumbar adalah herba kegemaran saya samada dimakan sebagai ulam atau dimasukkan ke dalam masakan. Boleh dikatakan hampir setiap minggu, saya beli daun ketumbar ini kerana bagi saya daun ni sangat sedap disamping banyak khasiatnya seperti meningkatkan sistem imun dan menggalakkan fungsi hati yang sihat.

Sebelum saya ada blog, saya tak pernah terfikir nak memberi nama kepada masakan saya. Sekarang setiap kali saya nak pos resipi dalam blog ini, saya terpaksa memikir nama yang sesuai untuk resipi saya sebab tahu  sajelah, resipi yang simple takkan nak beri nama yang canggih pulak kan hehehe..

Resipi kali ini diberi nama ikan tenggiri ketumbar, tak unik langsung, haha..

 

1448540178830

Bahan-bahan:

1) 1 keping ikan tenggiri dipotong empat. Gaul garam dan sedikit serbuk jintan manis secukup rasa
2) 2 pokok daun ketumbar dihiris, batang yang keras dibuang
3) 4 biji tomato ceri dihiris nipis
4) 1/2 biji lemon. Kurangkan kalau tak suka masam
5) 1/2 sudu teh serbuk kasar cili kering
6) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
7) 1/3 sudu teh jintan manis, sedikit madu dan garam secukupnya.

Caranya:
1) Goreng ikan seperti biasa dan toskan
2) Bahan 2~7 dicampur dan digaul sehingga rata dan masukkan ikan. Perap selama 15~20 minit baru dihidang. Semasa diperap sekali sekala gaulkan ikan supaya sebati dengan rencah daun ketumbar.

Ok, Selamat menjamu selera. 🙂

Kasih Resipi

Tomyam Ikan Siakap

Salah satu cara saya memberi kelainan pada makanan yang simple ialah dengan masukkan herba. Bukan sahaja herba boleh menambah rasa enak pada makanan, ia juga boleh memberi manfaat tambahan pada kesihatan.
Lengkuas, serai, daun limau purut dan daun ketumbar yang terdapat pada masakan tomyam mengandungi vitamin, mineral dan antioksidan. Antioksidan boleh meneutralkan radikal bebas yang memusnahkan sel-sel dalam badan kita. Disamping itu herba-herba ini juga boleh meningkatkan metabolisme kita.

Apakah herba kegemaran anda?

1448541130352

 

 

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ikan siakap, buang sisik dan potong dua
2) Lengkuas 4″ diketuk
3) 2 batang serai diketuk
4) 6 biji tomato ceri dibelah dua
5) 1 labu bawang besar dihiris
6) 1 sudu teh serbuk kasar cili kering, sedikit cili padi diketuk
7) 4 cawan air
8) jus 1 biji lemon
9) 2 pokok ketumbar, akar jangan dibuang dan 4 helai daun limau purut dicarik-carik.

10) garam secukup rasa

Masukkan bahan 2~7 ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan ikan. Bila ikan dah masak masukkan jus lemon , daun ketumbar, daun limau purut dan garam secukup rasa. Kalau nak kurang masam, kurangkan jus lemon.

Kombinasi bahan-bahan untuk masakan tomyam ini boleh membuka selera… satu hidangan yang berkhasiat dan baik untuk kesihatan badan.

Jom makan 🙂

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Keremak Merah & Udang Keremak

Herba keremak merah senang didapati di pasar tani dan harganya pun murah je. Biasanya untuk 1 ikat kecil dijual dengan harga 1 ringgit. Kali pertama saya kenal keremak merah ini, bila kawan cina berikan pada saya. Katanya herba ini sangat popular dikalangan kaum cina dan mereka sering jadikan keremak merah, minuman untuk tujuan detoksifikasi.

Dikatakan herba ini boleh menyahkan toksik serta membersih dan melancarkan peredaran darah.

image

image

(Kurma mutt joe atau dried honey dates ini boleh direbus bersama daun keremak)

Apa yang menarik tentang herba ini ialah bila saya baca tentang seorang lelaki yang pergi melakukan pemeriksaan perubatan dan diberitahu oleh doktor bahawa dia mempunyai tiga arteri utamanya tersumbat dan beliau dijadualkan untuk pembedahan pintasan dalam masa beberapa minggu. Dipendekkan cerita, selepas minum air keremak merah yang direbus dengan kurma mutt joe setiap hari selama 2 minggu, beliau tidak perlu melakukan pembedahan kerana didapati tiada lagi sumbatan pada arterinya.

Sila klik link di bawah untuk info selanjutnya. Sangat menarik untuk dibaca..

Jom tengok resipi Udang Keremak pulak.. 🙂
image

image

Bahan-bahan:

1) 10 ekor udang. Cuci dan gaul sedikit garam.
2) 6~7 ulas bawang putih, diketuk dan dicincang.
3) 1 1/2″ ikan masin kurau
4) 1 mangkuk daun keremak merah, buang tangkai yang keras.

Caranya:

1) Goreng bawang putih hingga kekuningan, angkat dan toskan.
2) Goreng ikan masin yang dihiris nipis hingga kuning dan masak. Angkat dan toskan.
3) Tumbuk bawang putih dan ikan masin, jangan sampai lumat.
4) Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, masukkan bahan yang ditumbuk, daun keremak dan udang. Goreng sehingga udang masak.

Oopss, kalau nak pedas, goreng cili padi hingga masak dan toskan. Kemudian tumbuk dengan bawang putih dan ikan masin.

Hmmm… I love it 😀

Simple herbal drink for blood cleansing & detoxification