Mawar

Saya suka lagu Mawar Putih untuk Mama dendangan Dato’ Sharifah Ani. Ia menyentuh perasaan…..

Saya rakam gambar-gambar dibawah beberapa bulan yang lalu ketika saya melawat festival bunga mawar di Seoul Korea. Memang cantik, berwarna warni. Tapi yang sangat menariknya tentang bunga-bunga mawar ini adalah ia juga mengandungi khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan badan.

Jom baca… 🙂

image

image

image

image

image

image

Bunga mawar mempunyai ciri-ciri perubatan. Selain itu ia juga digunakan dalam beberapa produk kosmetik dan penjagaan kulit.

Khasiat bunga mawar memberi manfaat pada jantung, membantu mengurangkan paras kolesterol, menggalakkan aliran hempedu, mengurangkan senggugut, membantu mengawal haid, menghentikan pendarahan, membantu pencernaan, merawat selsema, hepatitis, sakit perut dan cirit-birit. Ia juga sering digunakan untuk merawat kemurungan.

Apabila membuat teh kelopak bunga mawar, kita perlu pastikan, mengunakan kelopak bunga mawar yang bebas dari racun perosak. Kedai-kedai bunga biasanya mengunakan racun perosak untuk rawat bunga bagi mengekalkan kesegaran dan juga untuk tahan lama. Bunga-bunga ini tidak boleh digunakan untuk membuat teh. Kelopak bunga mawar organik boleh dijemur kering untuk simpanan. Manakala pucuk dan daun muda mawar boleh dimakan mentah dan juga dimasak.

Cara membuat teh kelopak bunga mawar

1) Ambil dua cawan kelopak bunga segar atau 1 cawan kelopak bunga kering dan masak dengan 3 cawan air selama 5 minit diatas api yang sederhana
2) Tapis. Boleh manis dengan madu kalau suka.

Ref:

The Desktop Guide to Herbal Medicine

Barthram’s Encyclopedia of Herbal Medicine


Rose petal tea

Dll.

Udang Asam

Assalamualaikum

Resipi hari ini ialah udang asam…

 

1448526083080

 

Bahan-bahan:

10 ekor udang besar dibuang kulit dan dibersihkan
8 ulas bawang merah dimayang nipis
4 ulas bawang putih dihiris nipis
Cili padi dihiris nipis
Air asam jawa secukupnya
Sedikit gula molasses/ gula merah dan garam

Caranya:

1) Tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga bawang kekuningan
2) Masukkan air asam jawa dan masak sehingga pekat dan terbit minyak
3) Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4) Akhir sekali besarkan api dan masukkan udang. Kacau sehingga masak.

Selamat mencuba 🙂

Sambal Temu Pauh

Assalamualaikum..

Resipi untuk hari ini, sambal temu pauh.

 

1448536622966

 

Bahan-bahan:

1) 5 biji cili merah dibelah dua dan dibuang biji
2) 6 ulas bawang merah dikupas dan tidak dihiris
3) Sedikit cili padi
4) Segenggam ikan bilis
5) 6 inci temu pauh dimayang.
6) Jus lemon dan garam secukup rasa.

Cara:
1) Panaskan minyak dan goreng cili merah dan bawang merah sehingga layu dan toskan
2) Goreng cili padi dan ikan bilis sehingga layu dan toskan
3) Tumbuk/kisar bahan 1 & 2 sehingga hancur (jangan sehingga lumat nanti tak sedap)
4) Kemudian masukkan temu pauh, jus lemon dan garam secukup rasa. Gaul sehingga rata.

Bagi saya, sambal temu pauh ini sedap lagi-lagi kalau digaul dengan tempoyak. Kalau nak makan dengan tempoyak tak perlu masukkan jus lemon sebab nanti terlebih masamlah pulak. Hidang dengan ulam serta ikan goreng atau pun ikan bakar, memang menyelerakan.. 🙂

Ok, selamat mencuba.

Info: Khasiat Temu Pauh