Kasih Renungan

Renungan Pagi Jumaat

Allah s.w.t. berfirman:

image

Maksudnya:
Sesungguhnya dalam penciptaan langit dan bumi dan silih bergantinya malam dan siang terdapat tanda-tanda bagi orang-orang yang berakal.

image

Maksudnya:
(iaitu) orang-orang yang mengingat Allah sambil berdiri dan duduk atau dalam keadaan berbaring dan mereka memikirkan tentang penciptaan langit dan bumi (seraya berkata): ” Ya Tuhan kami, tiadalah Engkau menciptakan ini dengan sia-sia. Maha Suci Engkau, maka perliharalah kami dari siksa neraka”.

Surah Ali Imran: ayat 190-191

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Ranti

Pokok herba ranti dikenali juga sebagai meranti dan terung perat.
Ranti digunakan sebagai tonik, merawat asma, batuk, bengkak pundi, sakit kepala, sakit saraf, sakit perut, kekejangan dan reumatisme.
Walaupun ranti boleh dimakan mentah sebagai ulam tetapi kita perlu berhati-hati supaya tidak makan terlalu banyak kerana ranti termasuk dalam senarai tumbuhan yang mengandungi racun berjadual bawah Akta Racun 1952 (Disemak 1989).
Ranti lebih selamat dimakan masak.

POKOK RANTI
image
Saya tanam pokok ranti ini dengan keratan batang. Boleh juga tanam dengan bijinya. Buah ranti warna hijau bertukar keungu-unguan apabila ranum.

Buah ranti yang ranum boleh dibuat jem. Manakala daun dan pucuknya sedap kalau buat masak lemak. Tapi saya lebih suka salad ranti! 😀

image

SALAD RANTI
image

image

Bahan-bahan:

1) 1 mangkuk besar daun ranti dicelur dan dihiris
2) 1 kuntum bunga kantan dihiris nipis dan dicincang
3) 2″ halia muda dimayang
4) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 1 cili merah dan cili padi dihiris nipis dan dibuang biji
6) Jus 2/3 lemon. Kalau tak nak masam kurangkan jus lemon.
7) 1 tbsp minyak bijan
8) Garam
Gaul semua bahan sehingga sebati. Biarkan 30 minit sebelum dihidang.

Oleh kerana daun ini pahit, saya suka lebihkan jus lemon supaya hidangan ini rasa sedikit masam.

Jom try.. 🙂

Rujukan:
Ong Hean Chooi: Sayuran, Khasiat Makanan & Ubatan.

Kasih Resipi

Halia Muda Berempah

Halia segar boleh menambah perisa pada masakan serta memberi beberapa manfaat kesihatan. Ia boleh melegakan sakit perut dan mengurangkan loya. Kajian menunjukkan ia boleh membantu mengurangkan kesakitan dan keradangan pada sendi serta meningkat peredaran darah.

Hari ini nak kongsi resipi masakan halia muda. Hidangan ini sesuai juga bagi wanita yang sedang dalam tempoh pantang bersalin. Halia berguna untuk beberapa masalah kesihatan selepas bersalin. Ia boleh membantu memanas dan buang angin dalam badan, meningkat aliran susu untuk ibu-ibu menyusu disamping membantu pencernaan.
Namun begitu, perlu diketahui, apa sahaja yang anda makan semasa pantang bersalin akan memberi kesan pada susu ibu dan bayi. Oleh itu mengambil apa-apa makanan herba yang berlebihan mungkin akan dapat memudharatkan bayi. Jadi bagi wanita yang menyusukan bayi, makan halia berpatutan je ya…

HALIA MUDA BEREMPAH

image

image

REMPAH CAMPUR/HALBA CAMPUR
image

Bahan-bahan:

1) 1/2 mangkuk besar halia muda yang dimayang nipis dan memanjang
2) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
3) 1 tsp rempah campur/halba campur
4) 2 tangkai daun kari

Cara:

1) Tumis bawang putih hingga kekuningan
2) Masukkan rempah campur. Jangan goreng lama nanti rempah akan rasa pahit.
3) Kemudian masukkan halia dan goreng sehingga air halia kering atau hampir garing dan akhir masukkan daun kari dan garam.
4) Toskan.

Manfaat halia sangat banyak untuk kesihatan badan.

Jom makan.. 🙂