Kasih Herba, Khasiat

Dong Quai

Beribu-ribu tahun, di Negara China dan Asia, akar Dong Quai atau dikenali juga sebagai Chinese Angelica telah digunakan untuk mengekalkan kesihatan wanita. Malah, ia mendapat nama samaran sebagai “ginseng wanita”.

Dong Quai mempunyai keupayaan untuk mengimbangi hormon wanita, iaitu mengurangkan paras estrogen jika terlalu tinggi dan boleh meningkatkannya jika terlalu rendah. Ia juga membantu membina darah dan biasanya digunakan dalam perubatan cina sebagai tonik darah.
Dong Quai mengawal kitaran haid dan mengurangkan gejala PMS. Ia juga mengembangkan saluran darah dan menggalakkan aliran haid yang sihat. Dong Quai juga adalah herba untuk menopaus kerana ia boleh membantu melegakan hot flashes dan gejala-gejala menopaus yang lain.

Disamping itu Dong Quai juga digunakan sebagai tonik untuk kardio, pernafasan dan hati. Ia boleh merawat masalah pencernaan dan ganggun penafasan. Selain itu ia juga meningkatkan kesihatan sistem imun, sistem kardiovaskular, fungsi hati dan fungsi buah pinggang.

Bagi wanita yang hamil, tidak digalakkan mengambil herba dong quai dan juga sekiranya mengambil sebarang ubat, dapatkan nasihat doktor sebelum mengambil herba ini.

AKAR DONG QUAI
image

Masa terbaik untuk mengambil herba adalah 30 minit sebelum makan.
Cara penyediaan:
1) Reneh 1 menimbun sudu teh (1 heaped tsp) dong quai kering di dalam 1 cawan air selama 20 minit.
2) Dos: 1/2 cawan 3 kali sehari.

Hmmm.. penawar untuk wanita 🙂

Rujukan:
Barthram’s Encyclopedia of Herbal Medicine

Herbal Remedies, Andrew Chevallier

Herbal Tonic Therapies, Daniel B. Mowrey, Ph.d

Kasih Resipi

Salad jeruk & herba

Untuk peminat salad seperti saya,

Jom cuba salad ini.
image

Bahan-bahan:
1) 1/2 mangkuk jeruk sawi kerinting dihiris nipis. Perah, buang air jeruk
2) 3 biji timun kerdil dibelah empat & dihiris kiub
3) 1/2 biji tomato dihiris kecil
4) 1 ikat kecil daun putat dihiris
5) 1 ikat kecil daun tenggek burung dihiris
6) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
7) 1 1/2 tbsp minyak bijan
8) Sedikit jus lemon, serbuk kasar lada hitam & garam
9) kalau suka pedas hiris sedikit cili padi.

Gaul semua bahan sehingga rata dan biarkan 30 minit sebelum dihidang.

Makan salad hampir setiap hari boleh menjadi salah satu daripada tabiat makan yang paling sihat. Ia juga salah satu hidangan yang paling mudah disediakan.♥ 😉


Cara buat jeruk

Khasiat jeruk

Kasih Resipi

Senangin masak durian

Saya suka sangat masakan ikan patin tempoyak. Dah lama benar tak makan. Hari ini rasa teringinlah pulak tapi tempoyak tak ada, ikan patin pun tak ada. Durian segar dan ikan senangin adalah. Sebelum ini tak pernah masak lauk pauk guna durian segar. Saya fikir, cuba je lah. Kalau tak cuba mana nak tahu sedap ke tidak masakan ini, kan?

Haaaa… anak saya kata rasa masakan ini lebih kurang sama masak tempoyak. Bertambah juga dia makan, Alhamdulillah 🙂

Jom tengok resipi..
image

image

Bahan-bahan:

1/2 cawan isi durian dilenyek serta digaul sebati dengan 1/2 biji jus lemon.

1) 1 ekor ikan senangin dikerat tiga.
2) 2 ulas bawang putih
3) Cili padi
4) Serbuk kunyit/kunyit hidup
5) 1″ lengkuas
6) 1 batang serai di ketuk
7) 1 kuntum bunga kantan dibelah dua
8) Sedikit daun kesom
9) 3 keping asam gelugur & garam secukup rasa

Cara:
1) Tumbuk bawang putih, cili padi & serbuk kunyit.
2) Didihkan air secukupnya & masukkan bahan yang ditumbuk.
3) Masukkan durian dan kacau hingga sebati.
4) Kemudian masukkan ikan dan semua bahan 5~9. Bila didih renehkan sekejap.

Kalau rasa nak lebih masam bolehlah tambahkan jus lemon.

Ok, you all bolehlah try. 😀