Kasih Resipi

Kerabu Nangka Muda

Salam semua.

Agak lama juga saya tak masak nangka. Biasanya, bila saya beli nangka muda, saya suka buat masak lemak. Kadang-kadang tu bila mood memasak kurang rajin melanda, saya rebus saja, makan dengan sambal, sedap juga gitu hehe..
Tapi hari ini saya nak kongsi resipi kerabu nangka muda.
Bagi mereka yang gemar makan kerabu, jom try resipi ni! 😀

image

Bahan-bahan:

5 ketul nangka muda (anggaran saiz 1.5 inci setiap satu)
1 biji tomato dibelah dua dan hiris nipis
1 labu bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
Cili padi dihiris nipis
1 kuntum bunga kantan dihiris nipis dan cincang halus
2 sudu teh cuka beras perang
Jus lemon
Serbuk kasar lada hitam
1 sudu teh serbuk ikan bilis
Garam

Cara:

1) Rebus nangka muda sehingga masak. Toskan. Sejuk hiris sederhana nipis
2) Satukan cuka, cili padi, garam, jus lemon, bunga kantan, bawang dan lada hitam. Ramas sehingga sebati. Kemudian masukkan nangka dan tomato, gaul rata.
3) Biarkan selama 30 minit sebelum dihidang
4) Sekali sekala gaul kerabu nangka, supaya rasa lebih sebati

Kasih Resipi

Tempe Bersantan

Salam semua.
Resipi untuk hari ini Tempe Bersantan. 😀

Selamat mencuba..

image

image

Bahan-bahan:

5 keping tempe (saiz kecil) dihiris kecil
1 labu bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
3 ulas bawang putih dihiris nipis
Cili padi dihiris nipis
2 biji buah tomato dibelah dua dan hiris sederhana nipis
Serbuk kasar lada hitam
Serbuk kunyit
4 biji buah keras ditumbuk hancur
1/2 cawan pati santan segar/ santan kotak jenama kara
Minyak masak
Garam secukup rasa

Cara:

1) Tempe, garam, serbuk kasar lada hitam dan kunyit digaul rata
2) Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi dan goreng sehingga bawang sedikit garing. Angkat dan toskan
3) Goreng tempe sehingga garing, angkat dan toskan
5) Panaskan sedikit minyak yang bersih, masukkan tomato dan goreng sehingga air tomato kering. Tuang dalam tapis, toskan
6) Masukkan santan, buah keras, garam dan serbuk kasar lada hitam ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih di atas api yang kecil.
7) Kemudian masukkan bahan-bahan yang digoreng. Kacau sehingga rata dan padam api.

Kasih Resipi

Ayam Goreng Buah Pelaga

Salam semua.

Hari ini saya post resipi yang saya masak semalam.
Saya cuma goreng 4 ketul ayam saja untuk 2 orang makan. Asalnya nak goreng kunyit. Tiba-tiba datang ilham, kenapa tidak saya buat satu kelainan, goreng dengan buah pelaga pula.. maka terciptalah resipi ini hehe..

Selamat mencuba!

image

Bahan-bahan:

4 ketul ayam kampung, buang kulit, cuci dan toskan
Serbuk kunyit
4 biji buah pelaga (buah pelaga kecil) ditumbuk hancur
6 biji buah pelaga diketuk
6 ulas bawang putih di cincang
4 tangkai cili kering dihiris
3 tangkai daun kari dilurut, buang tangkai
Garam
1 sudu besar minyak sapi
Minyak

Cara:

1) Lumur ayam dengan garam kunyit
2) Goreng sehingga hampir garing, angkat dan toskan
3) Panaskan 3 sudu besar minyak dan minyak sapi.
4) Tumis semua buah pelaga dan bawang putih sehingga bawang kekuningan
5) Masukkan cili kering dan daun kari
6) Kecilkan api, masukkan ayam dan gaul rata.
7) Goreng sehingga ayam garing. Tuang ayam dan semua bahan yg digoreng ke dalam tapis. Toskan

Sedapnya makan dengan ayam goreng ini bila nasi digaul dengan perencahnya…