Kasih Travelogue

Percutian Di Sabah – 1

​Assalamualaikum…

Apa khabar anda semua? Saya, alhamdulillah sihat, cuma ada ketika tu sibuk sedikit. Lama juga kan saya tak update blog ni… 
Kali ini nak cerita serba sedikit percutian saya baru-baru ini dengan kawan2. Tak sangkalah pula, percutian di Sabah ini sangat menarik dan menyeronokkan.

Seperti biasa kami rancang percutian ini 4 bulan lebih awal. Kami ambil pakej under Sulaman Travel & Tour Sdn. Bhd. Kami ke sana tidak lama, cuma 4 hari 3 malam sahaja. Percutian kali ini hanya kami berlima saja kerana sahabat kami Zaidah terpaksa tarik diri di saat akhir atas sebab yang tidak dapat dielakkan…

Pada 13/10/16 jam 6 pagi kami semua bertemu di KLIA 2. Penerbangan ke Kota Kinabalu jam 7.50 pagi itu mengambil masa lebih 2 jam…

Sebelum menaiki pesawat, kami sarapan dulu..

Setiba saja di Lapangan Terbang Kota Kinabalu, kami teruskan perjalanan ke Kundasang yang mengambil masa lebih kurang 2 jam 30 minit

Perjalanannya agak mencabar juga, kalau tak tahan boleh pening kepala kerana jalannya berliku-liku dan mendaki bukit. Sepanjang perjalanan, pemandangan  kelihatan begitu indah dan nyaman dengan bukit bukau yang terbentang luas.. bila mendongak ke langit, langit di litupi kabus… cantik.

Dalam perjalanan, kami singgah di Pekan Nabalu, Kinabalu Park dan kemudian ke kaki Gunung Kinabalu sebelum singgah bermalam di Hotel Dream World 

PEKAN NABALU
 Di sini terdapat pelbagai jenis buah-buahan..

KINABALU PARK
Makan tengahari di Balsam Buffet Restaurant

KAKI GUNUNG KINABALU

Kami tiba di Hotel Dream World pada lewat petang. Pada pandangan saya hotel ni ok juga dan berdekatan dengan Desa Cattle Dairy Farm. Cuaca di sini sejuk terutama di waktu malam. Kalau nak keluar di waktu malam perlulah pakai sweater.

Kami cuma menginap semalam je di sini. Esoknya, selepas sarapan kami ke Desa Cattle Dairy Farm, Canopy Walkway Poring, Kundasang War Memorial, Sabah Tea dan teruskan perjalanan ke Kota Kinabalu….

Kasih Resipi

Tenggiri Masak Taucu

Assalam.

Lama sungguhlah saya tak masak lauk tauchu ni. Berselera betul bila makan dengan nasi hangat. Pastu ada pula sambal cili garam dan ulam, memang akan makan nasi bertambah-bertambah. 😀

image

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
2 sudu besar penuh taucu
2 ulas besar bawang putih diketuk dan di cincang
1/2 inci halia dicincang halus
Cili padi di ketuk
2 labu bawang besar di potong bulat
2 cili hijau dihiris serong
Air asam jawa
Air
Gula
Garam
Minyak

Cara:
1. Lumur sedikit garam pada ikan.
2. Goreng tenggiri sedikit garing. Angkat dan toskan
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili padi sehingga bawang keperangan
4. Masukkan bawang besar dan cili hijau. Kacau sehingga bawang besar kekuningan.
5. Masukkan taucu. Masak sekejap
6. Masukkan air dan air asam jawa secukupnya dan gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih
7. Masukkan ikan tenggiri.Masak sekejap di atas api

Kasih Resipi

Rendang Daging Paru Jintan

Assalamualaikum

Satu lagi hidangan masakan rendang yang saya sediakan untuk perayaan Aidilfitri baru-baru ini ialah rendang daging paru jintan. 

Sebenarnya ini adalah kali pertama saya masak rendang masukkan banyak serbuk jintan manis. Alhamdulillah, rasanya tidak menghampakan, sedap 😀
Selamat mencuba

Bahan-bahan:
2.5 kilo daging batang pinang/lembut dipotong kiub saiz sederhana
1. 5 kilo paru direbus sehingga masak, bila sudah sejuk, dipotong kiub saiz sederhana
3 kotak kecil santan kara
2 (70g) paket kerisik
Gula kabung/merah secukup rasa
Garam secukup rasa
15 helai daun limau purut, urat daun dibuang dihiris halus

Bahan kisar:

18 batang serai
7 inci lengkuas
2 inci kunyit segar
4 sudu besar penuh serbuk jintan manis
80 tangkai cili kering, buang biji dan rendam dengan air panas selama 5 minit (cili kering ini jenis kurang pedas)
10 ulas bawang putih
50 ulas bawang merah
6 inci halia muda
3 cawan air

Cara:

1. Serai, lengkuas, kunyit segar dan air dikisar sehingga lumat.
2  Cili kering dan air dikisar jangan lumat.
3. Bawang putih, bawang merah, halia  dan air dikisar lumat
4. Masukkan bahan kisar, daging, paru, serbuk jintan manis dan santan ke dalam kuali. Kacau sehingga rata dan masak di atas api sederhana
5. Bila rendang hampir kering, masukkan kerisik, daun limau purut, gula dan garam.
6. Kecilkan api dan masak rendang daging paru sehingga kering. Kacau selalu.