Kasih Khasiat, Sayur

Khasiat tomato

Apakah yang menarik tentang buah tomato?

image

Dikatakan pengambilan harian dengan hanya 1 gelas jus tomato sehari boleh menyediakan ransangan yang besar kepada kesihatan.

image
Saya suka maniskan minuman tomato dengan madu.

Tomato yang kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan boleh membantu meningkatkan sistem imun, melawan pelbagai penyakit termasuk kanser. Disamping memberi perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular, tomato juga baik untuk kesihatan mata,usus, kencing manis, darah tinggi, kulit, mencegah katarak, kedutan, bintik gelap, melewatkan proses penuaan dan jangkitan pada saluran kencing. Kandungan niasin (B3) dalam tomato boleh membantu menurunkan paras kolesterol yang tinggi dan mineral kalium pula boleh mencegah kekejangan otot.

Pigmen merah, lycopene yang terdapat dalam tomato bertindak sebagai antioksidan, meneutralkan radikal bebas yang boleh merosakkan sel-sel dalam badan. Lycopene juga dikatakan boleh merencatkan sel-sel kanser.

Pakar pemakanan sering mengesyorkan pengambilan tomato di dalam diet bagi program pengurangan berat badan kerana tomato mengandungi rendah kalori, lemak dan tiada kolesterol. Tomato juga sering digunakan untuk tujuan penjagaan kulit. Ia dikatakan boleh mencerahkan kulit yang kusam, mengecilkan liang roma, mengurangkan masalah jerawat dan sebagai astrigen dapat mengawal lebihan minyak. Penyerapan lycopene kedalam badan lebih efektif dengan pengambilan bersama minyak zaitun.

Dikatakan, pengambilan harian minyak zaitun dara dengan tomato boleh memperbaiki kehidupan seks sesetengah lelaki kerana ia dapat membantu meningkatkan aliran darah.

Ada berpendapat walaupun tomato segar mengandungi banyak lycopene, tetapi apabila dimasak kandungan lycopene akan meningkat kepada 4 kali ganda. Namun begitu kandungan enzim yang sangat bermanfaat untuk kesihatan yang terdapat di dalam tomato akan musnah setiapkali ia dimasak….

Kasih Khasiat

Khasiat Minyak Flaks (Flax seed Oil)

image

Minyak flaks mengandungi asid lemak omega 3 yang sangat mudah diserap oleh badan.
Beberapa faedah kesihatan biji flaks yang dikumpulkan dari beberapa sumber adalah seperti berikut:

1. Mengurangkan paras kolesterol
2. Mengurangkan tekanan darah tinggi
3. Meningkatkan tenaga, kecergasan dan stamina
4. Perlindungan terhadap kanser, terutama kanser payudara dan prostat
5. Menghindari darah beku
6. Meningkat sistem imun
7.Peningkatan kadar metabolik dengan memberi kesan positif ke atas pengurusan berat badan
8. Merawat kulit ekzema dan psoriasis
9. Melegakan keadaan tisu radang termasuk artritis
10. Menormalkan paras gula dalam darah

Ada berpendapat, bagi individu yang mempunyai kulit berminyak pengambilan minyak flaks boleh memburukkan lagi keadaan.

Sesetengah orang merasa loya apabila mengambil biji flaks yang dikisar. Dengan memakan buah betik masalah ini dapat ditangani kerana enzim yang terkandung dalam betik dapat menghilangkan rasa loya.

Perlu diingatkan minyak flaks mesti sentiasa di simpan di dalam peti sejuk

image

Dr. Johanna Budwig, seorang biokimia Jerman berpendapat bahawa orang yang sihat mempunyai kandungan yang lebih tinggi omega 3 dalam darah daripada orang-orang yang sakit. Omega 3 adalah salah satu asid lemak yang sangat diperlukan oleh badan.
Beliau juga berpendapat bahawa diet yang tidak betul adalah punca kanser. Lemak trans pula mempunyai kesan negatif pada membran sel dan adalah faktor utama pembiakan kanser. Beliau turut menjelaskan bahawa pelan penyembuhan yang dicadangkannya mampu berfungsi memperbaiki sel-sel badan.

Protokol Budwig ( Budwig diet) adalah diet anti kanser. Diet yang kaya dengan minyak flaks yang dicampur dengan keju kotej dan susu, sayur, buah dan makanan yang berserat tinggi. Diet yang perlu dielakkan ialah gula, lemak haiwan, daging, mentega dan marjerin. Beliau mendakwa bahawa dalam tempoh 3 bulan, bagi sesetengah pesakit yang mengikuti diet ini, tumor mengecut dan menjadi lebih kecil; ada juga tumor yang terus lenyap serta pesakit berasa lebih baik…

Kasih Umum

Nitrat dan Nitrit

Sedekad yang lalu, garam digunakan sebagai bahan pengawet, tapi kini banyak pengeluar makanan mula menggunakan bahan pengawet Natrium Nitrat dan Natrium Nitrit kedalam makanan yang diproses seperti daging, ayam dan ikan bagi tujuan mengekalkan warna, agar kelihatan segar dan tahan lama di samping tujuan mengurangkan atau mencegah pertumbuhan bakteria, kulat dan ragi yang mengakibatkan makanan menjadi busuk dan basi.

Bahan pengawet ini bersifat toksin bila diambil dalam jumlah yang berlebihan. Dikatakan semasa proses penghadaman bahan ini akan bertukar kepada nitrosamines yang mempunyai sifat karsinogen, boleh memudharatkan kesihatan. Kesan pengawet ini boleh menyebabkan sakit perut, penafasan tidak teratur, mencetus migrain, loya, muntah, memudharatkan lapisan perut, esofagus dan mulut, sawan dan lebih serius lagi meningkat risiko kanser, kencing manis, penyakit jantung dan koma.

Bagi mengelakkan kesan sampingan yang tidak diingini berlaku, sebaik2nya kita tidak mengambil makanan2 yang mengandungi bahan pengawet ini. Tapi kalau tak boleh, kurangkanlah sebaik mungkin. Semasa membeli makanan, seboleh2nya kita cuba dapatkan makanan yang segar dan organik,   pastikan tarikh luput makanan dan ikutlah cara penyimpanan makanan dengan betul kerana gagal berbuat demikian, badan kita akan menanggung pelbagai risiko penyakit.

Dikatakan banyak jenis penyakit boleh dicegah dengan perubahan dalam diet dan gaya hidup….