Kasih Resipi

Masak lemak terung kurau

Salam semua

Nak masak apa untuk tengahari ini?
Saya, masak yang mudah-mudah saja seperti masak lemak yang senang untuk disediakan bagi melengkapkan hidangan.

Lauk simple macam ini pun boleh jadi kegemaran saya dan keluarga..makan dengan nasi panas dan diregukan pula dengan kicap cili, sungguh menyelerakan!

image

Bahan-bahan:
1) 200g ikan masin kurau dihiris kiub
2) 3 biji terung bulat dibelah 4 setiap satu dan dikukus sehingga lembut
3) 5 biji cili merah (dibuang biji) dan sedikit cili padi. Kisar/tumbuk, jangan lumat
4) 3 1/2 cawan air
5) 1 kotak kecil santan kotak. Saya guna jenama kara
6) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
7) Garam jika perlu

Cara:

1) Panaskan air dan masuk ikan masin
2) Bila ikan masin dan masak, masukkan semua bahan
3) Mendidih sekejap bolehlah padamkan api.

Kasih Resipi

Jenahak Lemak Putih Purut

Di rumah saya ada sepokok limau purut yang sehingga kini belum berbuah. Dah lebih dari 5 tahun pokok ini ditanam. Namun begitu, saya sering petik daun-daunnya untuk di masukkan ke dalam masakan. Berjasalah juga pokok ini 🙂 Bagi saya, daun limau purut memang menyedapkan makanan. Tak percaya? Cuba try!

Lauk makan malam kami sekeluarga tadi…
image

Bahan-bahan:
1) 1 cawan air
2) 1 keping ikan jenahak
3) 2 labu bawang besar
4) 3 ulas bawang putih, diketuk dan dicincang
5) 3 biji cili padi dihiris kasar
6) 3/4 kotak santan kara
7) 4 helai daun limau purut, dibuang bahagian keras dan dihiris halus
8) Serbuk kasar lada hitam dan garam secukup rasa.

Caranya:
1) Panaskan air dan masukkan bahan 2~5
2) Bila ikan dah masak masukkan santan.
3) Santan mendidih, masukkan daun limau purut, lada hitam dan garam. Kacau rata dan padam api.

Selamat mencuba.

Kasih Resipi

Lemak Turi & Petai

As-salam semua.
Entri hari ini adalah menu pilihan untuk cuti hujung minggu. Masak lemak daun turi dengan petai boleh dikatakan macam masakan ala-ala kampung. Sesuai sangat kalau dihidang dengan sambal dan ikan masin goreng. Rasanya yang sedikit lemak-lemak pahit dan digabung dengan rasa kelat kulit petai memang boleh menambahkan selera makan.. ya lah, bagi mereka yang suka turi dan petai 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 1 mangkuk sayur turi
2) 2 papan petai dihiris bersama kulit
3) 1/2 genggam ikan bilis
4) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 1/4 tsp serbuk lada putih
6) 2 cawan air
7) 1 kotak kecil santan kara
8) Garam secukup rasa

Caranya:

1) Masukkan semua bahan 1~7 dan masak sehingga daun turi lembut
2) Akhir sekali masukkan santan dan garam
3) Biar mendidih sekejap lepas itu bolehlah padam api.

Selamat menjamu selera.