Kasih Khasiat, Resipi, Sayur

Petola Ular

Petola Ular
Peria Ular
Labu Ular

Sayur yang sama… 🙂
Bagi saya sayur ini sedap dimasak dengan rempah kari. Tapi ada juga setengah orang suka petola ular direbus begitu saja dan dicicah makan dengan sambal belacan.

Jom baca tentang kelebihan sayur petola ular ini..

Petola ular juga dikenali sebagai snake gourd adalah diantara sayuran yang sangat popular di Negara India. Ia ditanam secara biji dan merupakan sayuran yang berkhasiat.

Petola ular adalah antibiotik semulajadi, ekspektoran dan julap. Ia juga boleh memecah kahak, mengeluarkan nanah, membuang toksik, anti radang, menyejukkan badan dan membantu mengeluarkan cecair badan serta tonik untuk jantung.
Petola ular kaya dengan serat dan ia boleh membantu penghadaman dan melegakan sembelit.

image

Buah yang muda boleh direbus, digoreng atau dimasak kari. Manakala buah yang tua tidak boleh dimakan kerana rasanya pahit dan bersabut keras. Pucuk dan daun muda dimakan sebagai sayur. Air rebusan akarnya diminum untuk rawatan demam kuning, merangsang buang air kecil dan penghasilan susu ibu serta merawat najis berdarah.

image

KARI PETOLA ULAR
image

Bahan:
1) 2 batang petola ular dihiris dan buang biji
2) 1 tbsp rempah campur
3) 2 1/2 tbsp rempah kari ikan digaul sebati dengan 1/3 cawan air
4) Sedikit ikan bilis
5) Air asam jawa & garam

Caranya:
1) Panaskan minyak dan tumis rempah campur hingga kekuningan
2) Masukkan rempah kari dan goreng hingga naik minyak
3) Masukkan ikan bilis dan 1/2 cawan air
4) Kemudian baru masukkan petola, air asam jawa dan garam secukup rasa. Bila hampir kering baru tutup api.

Selamat menjamu selera.

Natural health cure, snake gourd

Ong Hean Chooi : Sayuran khasiat makanan dan ubatan

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Sirih meredakan batuk?

Kelmarin saya mengalami kesukaran untuk tidur kerana batuk tanpa henti. Rasanya berjangkit dari mak dan adik saya yang baru pulang dari Mekah. Sakit dada yang amat sangat. Kali akhir saya diserang batuk sebegini ialah pada dua tahun lepas selepas pulang dari menunaikan haji. Saya dapati ramai yang akan mengalami batuk-batuk sekembalinya mereka daripada Tanah Haram, mungkin kerana cuaca dan ramai orang. Walaupun kadang-kadang tu taklah serius sangat tapi ia akan mengambil masa yang lama juga untuk sembuh.

Bangun pagi itu badan rasa sangat letih kerana tak cukup tidur dan juga rasa perit tekak. Saya teringat yang saya pernah tulis tentang daun sirih satu ketika dulu. Selepas sarapan saya pun cuba ambil daun sirih bagi melegakan batuk. Saya kunyah kemudian telan airnya dan buang hampas daun sirih. Saya dapati batuk saya semakin reda dan selama 5 jam saya tidak mengalami batuk tetapi pada lewat tengah hari saya mula rasa kering tekak. Bagi saya daun sirih sangat berkesan bagi melegakan batuk kerana sebelum ini paling cepat batuk boleh hilang pun mengambil masa beberapa hari juga. Bila lewat petang saya kunyah sehelai lagi daun sirih, rasa lega betul… Walaupun tidak sembuh sepenuhnya tapi boleh dikatakan hampir 80 peratus dah kurang..

Namun begitu saya tidak terus mengambil daun sirih kerana saya dapati walaupun batuk banyak berkurangan tapi deria rasa saya juga turut berkurangan… adakah mengambil daun sirih boleh memberi kesan pada deria rasa? Bagaimana dengan mereka yang sering makan sirih dan pinang? Mungkinkah saya seorang saja yang rasa begitu?

Anyway, Alhamdulillah batuk dah banyak berkurangan… dan bila makan sup ayam berempah ini badan pun rasa segar. 🙂

SUP AYAM BEREMPAH

1448590819274

 

 

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam kampung

1 sudu besar biji lada hitam

1 sudu besar biji ketumbar

1 sudu teh biji jintan manis

1/2 sudu teh biji jintan putih

2 inci halia

garam secukup rasa

 

Cara:

Rebus ayam dengan air secukupnya dan masuk semua bahan-bahan di atas. Bila ayam dah masak tutup api baru masukkan garam secukup rasa.

Ok, jom makan sup ayam berempah yang berkhasiat.

 

Kasih Herba, Khasiat

Khasiat Daun Kesom

Pokok kesum adalah sejenis herba biasa yang mudah tumbuh dan cepat membiak hanya dengan keratan batang. Ia memiliki aroma dan rasa yang unik dan sering dijadikan perencah dalam masakan atau dimakan sebagai pembuka selera.

image

Khasiatnya:
1) Air rebusan kesum diminum untuk merawat sakit reumatisme, membantu menghadamkan makanan dan menghapuskan cacing dalam perut dan usus.
2) Air rendaman diminum untuk merangsang kencing, merawat batu karang dan sakit perut.
3) Daun ditumbuk dan diambil jus, dicampur dengan sedikit air dan digosok pada kulit kepala dan rambut untuk merawat kelemumur.

Kelebihan yang ada pada setiap tumbuhan herba sebaiknya digunakan dan dimanfaatkan kerana sumber alam semulajadi mempunyai banyak khasiatnya yang sangat baik untuk kesihatan badan…

Rujukan:
Rempah-ratus, Ong Hean Chooi
99 herba, Che Aniha Che Isahak