Nasi Tomato Segar & Daging Samak

Assalamualaikum..
Terasa macam dah lama saya tidak bersiaran. Beberapa hari kebelakangan ini saya agak sibuk dengan berbagai urusan…
Hari ini saya berkesempatan berkongsi resipi kesukaan saya iaitu nasi tomato segar & daging samak . Hidangan ini sedap dimakan bersama acar nenas.

Selamat mencuba 😀

NASI TOMATO SEGAR

Bahan-bahan:

1) 300g beras basmati, cuci dan toskan
2) 1 helai daun pandan disimpul
3) 2 biji buah tomato merah dihiris kiub
4) 4 sudu besar susu cair &
5) 1 1/2 sudu besar/tablespoon jus lemon
6) 4 sudu besar/tablespoon penuh minyak sapi
7) 1 sudu teh garam/ secukup rasa
8) Air secukupnya

Bahan tumbuk
1) 2 ulas bawang putih
2) 1 inci halia

Bahan tumis
1) 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 2 kuntum bunga lawang, 4 cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:
1) Panaskan minyak sapi dalam kuali dan masukkan bahan tumis dan bahan tumbuk dan masak sehingga kekuningan dan terbit bau.
2) Masukkan tomato, susu, jus lemon, garam dan air secukupnya. Biarkan mendidih
3) Tuangkan (2) ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Kacau rata. Pastikan air secukupnya untuk masak nasi.
4) Apabila nasi telah kering, kacau perlahan-lahan sehingga rata

DAGING SAMAK

Bahan-bahan:

1) 350g daging batang pinang dihiris sederhana besar
2) 1 biji tomato dihiris kiub
3) 6 sudu besar/tablespoon minyak masak
4) Garam secukup rasa

Bahan Rempah Campur
1) 1 inci halia
2) 4 ulas bawang putih
3) 2 sudu besar serbuk kasar cili kering
4) 1 sudu teh serbuk ketumbar
5) 1 sudu teh jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk lada putih
7) 2 sudu besar sos tomato
8) 2 sudu besar susu cair & 1 sudu besar jus lemon
9) 1 cawan air
Tumbuk lumat bawang putih dan halia dan satukan dengan bahan 3~9. Kacau sehingga rata.

Bahan tumis

1) 1 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 3 bunga cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:

1) Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis. Kemudian masukkan bahan rempah campur. Masak sehingga terbit minyak
2) Masukkan tomato dan daging, kacau sehingga rata. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

ACAR NENAS

Resipi: Acar Nenas
Sila klik dilink untuk resipi Acar Nenas