Assalamualaikum.

Semoga anda semua berada dalam keadaan sihat dan sejahtera.

Hari ini saya nak kongsi resipi kari daging tanpa santan. Mudah saja buatnya dan saya rasa ramai pun tahu masak kari ini. Walaupun begitu, mungkin ada anak-anak muda yang teringin hendak mencuba masak kari daging tanpa santan, mereka bolehlah mencuba resipi yang dibawah. Mana tahu, mungkin masakan ini menepati citarasa anda.
Selamat mencuba.

image

Bahan-bahan:

400g daging lembut/batang pinang dihiris
10 ulas bawang merah dihiris nipis
4 ulas bawang putih dihiris nipis
3 inci kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
5 tangkai cili kering dihiris
4 sudu besar rempah kari daging (Adabi)
2 1/2 cawan air
2 biji terung bulat
1/2 cawan minyak
Garam

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, putih, bunga lawang, cengkih, pelaga, kulit kayu manis dan cili kering sehingga bawang kelihatan sedikit garing
2. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sehingga rata. Kecilkan api dan masak sehingga rempah terbit minyak dan kelihatan sedikit gelap
3. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
4. Masukkan terung dan daging dan masak sehingga mendidih. Kacau sehingga rata. Kecilkan api dan reneh kari daging sehingga terung dan daging menjadi lembut dan kuah sedikit pekat. Akhir, masukkan garam secukup rasa.
5. Sebelum hidang, senduk buang lebihan minyak

Advertisements

6 thoughts on “Kari Daging Tanpa Santan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s