Kasih Resipi

Daging Masak Lemak

As Salam
Resipi untuk hari ini ialah daging masak lemak. Kali ini saya masukkan daun kari dan ikan masin ke dalam masakan ini. Tak sangka sedaplah pulak hehe..

Jom cuba.

image

Bahan-bahan:

300g daging lembut dihiris nipis
5 cm ikan masin kurau
Cili padi merah
Serbuk kunyit
2 biji buah keras
1 cawan air
2/3 cawan santan kotak
2 tangkai daun kari diraut
Garam secukup rasa

Cara:

1. Satukan cili padi, buah keras, ikan masin dan serbuk kunyit. Tumbuk sehingga hancur
2. Panaskan air dan masukkan bahan yang ditumbuk dan kacau sehingga masak
3. Kemudian masukkan daging dan daun kari.
4. Apabila mendidih dan daging telah masak, masukkan santan dan garam secukup rasa. Kacau sehingga rata
5. Padam api apabila kuah mendidih.

Kasih Resipi

Ayam Goreng Daun Kunyit & Daun Limau Purut

Assalamualaikum.

Hari ini saya nak share resipi ayam goreng yang sedap! Tak ada lauk lain pun tak apa, makan dengan nasi panas-panas memang berselera sekali 😀
Selamat mencuba

image

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung dipotong kecil dan buang kulit. Gaul garam kunyit.
6 inci lengkuas dihiris nipis
20 keping daun limau purut di mayang/hiris nipis
3 helai daun kunyit, buang urat tengah daun dan hiris nipis
7 ulas bawang putih dihiris nipis
Cili padi dihiris nipis
2 sudu besar minyak sapi
1/2 cawan minyak
Minyak yang banyak untuk goreng ayam

Cara:

1. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga hampir garing. Toskan
2. Panaskan 1/2 cawan minyak dan minyak sapi.
3. Masukkan lengkuas, daun limau purut, daun kunyit, bawang putih, cili padi dan ayam. Goreng dan kacau sehingga ayam kelihatan garing.
4. Tuangkan ayam goreng ke dalam tapis. Toskan.

Kasih Resipi

Kari Daging Tanpa Santan

Assalamualaikum.

Semoga anda semua berada dalam keadaan sihat dan sejahtera.

Hari ini saya nak kongsi resipi kari daging tanpa santan. Mudah saja buatnya dan saya rasa ramai pun tahu masak kari ini. Walaupun begitu, mungkin ada anak-anak muda yang teringin hendak mencuba masak kari daging tanpa santan, mereka bolehlah mencuba resipi yang dibawah. Mana tahu, mungkin masakan ini menepati citarasa anda.
Selamat mencuba.

image

Bahan-bahan:

400g daging lembut/batang pinang dihiris
10 ulas bawang merah dihiris nipis
4 ulas bawang putih dihiris nipis
3 inci kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
5 tangkai cili kering dihiris
4 sudu besar rempah kari daging (Adabi)
2 1/2 cawan air
2 biji terung bulat
1/2 cawan minyak
Garam

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, putih, bunga lawang, cengkih, pelaga, kulit kayu manis dan cili kering sehingga bawang kelihatan sedikit garing
2. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sehingga rata. Kecilkan api dan masak sehingga rempah terbit minyak dan kelihatan sedikit gelap
3. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
4. Masukkan terung dan daging dan masak sehingga mendidih. Kacau sehingga rata. Kecilkan api dan reneh kari daging sehingga terung dan daging menjadi lembut dan kuah sedikit pekat. Akhir, masukkan garam secukup rasa.
5. Sebelum hidang, senduk buang lebihan minyak