Kasih Herba, Resipi

Daun Peria Pantai

Daun Peria Pantai mudah dikenali kerana ia berkilat. Rasanya sedikit pahit dan lemak. Biasanya daun mudanya dicelur dan dimakan bersama sambal. Ada juga yang gemar buat masak lemak atau masak bening.

Daun ini dikatakan dapat menstabilkan tekanan darah dan mengawal gula dalam darah. Bagi setengah orang daun peria pantai boleh mendatangkan masalah angin dalam badan dan cirit birit kalau makan berlebihan.

Hidangan kegemaran anak saya..
Meh tengok resipi peria pantai. 🙂

image

image

image

image

Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk pucuk peria pantai yang telah dicelur dan ditoskan.
2) 1 tbsp minyak bijan
3) 1/2 tsp serbuk kasar cili kering. Kalau suka pedas tambah serbuk cili kering..
4) 1/2 biji lemon, nak masam lebihkan jus lemon.
5) 3″ ikan masin kurau, dihiris kecil dan nipis
6) 3~4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang.
7) 1 tsp bijan yang digoreng tanpa minyak.

Caranya:
1) Campurkan semua bahan 1~ 4 dan masukkan sedikit garam. Gaul hingga sebati.
2) Goreng ikan masin dan bawang putih sehingga kekuningan dan kemudian tos kan.
3) Masukkan bahan yg digoreng dan biji bijan ke dalam pucuk peria pantai dan gaul sehingga rata..

Selamat menjamu selera 🙂

Kasih Herba, Khasiat

Perilla

Perilla adalah tumbuhan herba yang banyak terdapat di Korea, Jepun, India dan Nepal. Baunya agak wangi dan rasanya sedikit pedas. Daun perilla ini dimakan mentah atau dicelur.

Orang Korea akan meramas daun ini dan memasukkan ke dalam hidung bagi merawat sakit kepala dan menghilangkan keletihan.

Daun ini kaya dengan nutrients, vitamins dan omega 3 fatty acids, khususnya alpha-linolenic acid dan juga mempunyai ciri-ciri anti radang.

image

image

Menurut The Medical Details of Herbal Plants; daun perilla membantu menghilangkan bau, membantu aliran tenaga dan menguatkan limpa serta perut. Ia juga boleh melegakan batuk berkahak, meningkatkan buang air kecil dan menyahkan toksik keracunan ikan.

Menurut Penyelidikan di Korea, daun perilla didapati mengandungi bahan-bahan aktif yang boleh menghapuskan dari badan sodium nitrite, yang lazimnya terhasil dari memakan daging yang diawet. Daun perilla juga kaya dengan vitamin A & C dan klorofil yang boleh memberi perlindungan terhadap kanser dan menghalang terhadap pembentukan dan pertumbuhan tumor. Serat yang terkandung dalam daun perilla membantu meningkat proses penghadaman dan membantu badan menyahkan sisa toksik. Daun perilla ini juga sarat dengan flavonoid yang dikenali sebagai anti kedut dan anti penuaan.

Bagaimana? Adakah anda bersedia untuk mencuba perilla? 🙂

Korean Perilla

Kasih Herba, Khasiat

Pecah Beling

Pagi ini jom baca tentang herba Pecah Beling. Ada juga orang panggil herba ini Pecah Kaca. Pokok ini mudah ditanam. Daun pecah beling yang kasar dan kesat ini mempunyai kandungan vitamin, mineral dan antioksidan yang sangat tinggi.

Menurut kajian, ekstrak air pecah beling mampu merencatkan pertumbuhan sel leukemia dan AIDS. Ia juga dikatakan mampu membunuh sel kanser tanpa kesan sampingan atau keradangan.
Fitosterol dalam pecah beling mampu menurunkan paras kolesterol dalam darah kerana fitosterol akan bersaing dengan kolesterol di dalam usus dan ini menyebabkan kolesterol dari makanan tidak dapat diserap. (Fitosterol merupakan sterol yang terdapat di dalam tanaman dan mempunyai struktur yang mirip dengan kolesterol. Fungsi fitosterol ialah menurunkan kadar kolesterol di dalam darah dan mencegah penyakit jantung. Ia sangat bermanfaat bagi kesihatan manusia).

image

Daun ini telah digunakan secara traditional untuk merawat kanser, kencing manis serta batu karang. Ada berpendapat herba ini juga boleh merawat tekanan darah tinggi dan mencuci buah pinggang.

Daun pecah beling boleh dikeringkan dan dijadikan sebagai minuman teh herba. Saya pernah cuba, rasanya ok.. 🙂

Pelbagai khasiat daun pecah beling