Resepi ini sangat2 mudah. Tidak ramai yang suka makan halia muda. Cuba try resepi ni. Bagus bagi wanita dalam pantang, tapi kalau masih menyusu sebaik2nya elakkan. Kalau banyak angin dalam badan elok sangat le. Telah tulis khasiat halia dalam entri sebelum ni.
1 Cili merah, 1 labu bawang besar dan 6 inci halia muda, 1 sudu makan cuka epal dan 1 sudu makan royal jelly. Semua bahan2 dihiris dan gaul bagi sebati. Oops jangan lupa garam secukup rasa. Biarkan 1 jam. Hmm.. I really love it!
Ikan masin kurau masak asam adalah resepi yang jarang sekali saya masak sebab masakan ini membuat selera makan saya bertambah – tambah. Biasanya saya akan masak dibulan ramadhan.
Bahan-bahan:
3 labu bawang besar dihiris
4 ulas bawang putih dihiris
6 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
10 cm halia muda dihiris
1 mangkuk kecil ikan masin kurau dipotong kiub, digoreng
Air asam jawa (secukup masam)
Gula secukup rasa
Cara:
Tumiskan semua bahan yang telah dipotong sehingga kekuningan dan masuk ikan masin. Teruskan goreng dengan api yang sederhana seminit dan kemudiann tuang air asam jawa dan masuk kan gula. Biar atas api sekejap lagi dan tada! Dah masak. (terpulang ikut cita rasa, saya suka pekat sikit)
Inilah resepi ibu saya yang paling mudah dan simple. Saya sekeluarga sangat suka dengan masakan ini.
Bahannya cuma ayam, lemon atau limau nipis, cili padi dan garam secukupnya. Itu saja!
Rebus ayam ( paras air cukup untuk menutupi ayam ) sehingga mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 30 minit. Kemudian padamkan api, baru masuk jus lemon, garam dan cili.
Saya masukkan jus 3/4 biji lemon (terpulang, kalau suka lebih masam bolehlah tambah lagi jus lemon). Masukkan cili padi yang dipotong kasar.
Bila anak minta saya masakkan ayam lemon, hooray! jimat tenaga saya didapur….. terutama di bulan ramadhan. Makan di waktu sahur sangat menyelerakan bagi kami sekeluarga.
