Kasih Resipi

Daging Tomato

Masak daging tomato ini macam masak rendang daging lah pulak, lama di atas api sebab nak hancurkan bawang dan pekatkan kuah.

Resipi ini tidak mengunakan cili. Biasanya bila makan dengan nasi kami suka cicah dengan cili kicap. Daging tomato ini sedap juga di makan dengan ubi kentang bakar bersama sayur kukus.

Jom tengok resipinya..

image

image

Bahan-bahannya:

1) 1/2 kilo daging dipotong empat
2) 2 labu bawang besar dipotong kiub
3) 3 ulas bawang putih dicincang
4) 3 biji tomato dipotong kiub
5) 3 cawan air
6) 1/2 botol organic tomato sauce with vegetables (boleh juga guna tomato puree)
7) Lada hitam dan garam secukup rasa.

Cara membuatnya:
1) Tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan tomato dan air.
2) Bila dah mendidih masukkan tomato sauce dan daging. Masak di atas api yang kecil sehingga kuah menjadi pekat. Kemudian masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.

Ok, selamat mencuba 🙂

Kasih Herba

Bunga Kantan

Bunga kantan digunakan sebagai ulam perasa dan perisa makanan. Ia juga membangkitkan bau pada masakan.

image

Ekstraks kantan bersifat antimikrob dan antibakteria.
Bunga kantan dimakan mentah atau rebusan airnya diminum untuk mewangikan badan. Air rebusan daun kantan digunakan untuk mencuci kudis dan luka. (Sumber: Rempah-ratus, Ong Hean Chooi)

Kantan boleh digunakan untuk mengubati penyakit bengkak dan meningkatkan selera makan.
Dikata air rebusan bunga kantan berkesan merawat gout, dengan merebus 3 batang bunga kantan dengan 4.5L air sehingga tinggal 3L dan minum 3 hari berturut-turut.

Saya baru je tahu rupanya batang kantan ni digunakan untuk membuat tikar dan daunnya pula digunakan sebagai pembungkus makanan. Hmm… selalu dok jumpa tikar mengkuang, kalau jumpa tikar buatan batang kantan, bolehlah beli.. 🙂

Kasih Resipi

Masakan Asam Rebus Bawal Putih

Bagi sesiapa yang nak kurangkan makan masakan mengoreng, demi untuk menjaga kesihatan bolehlah cuba resipi ni. 🙂

image

image

Bahan-bahannya:

1) 3 ekor bawal putih
2) 4 cawan air
3) 5 keping asam keping, kalau kurang masam lebihkan asam keping.
4) 2″ lengkuas dihiris
5) 1 kuntum bunga kantan
6) Daun kesom
7) Cili padi di hiris dan garam secukup rasa.

Bila air dalam periuk dah mendidih, masukkan semua bahan di atas. Dah masak bolehlah dihidang, hmm… menyelerakan

Ok, selamat menjamu selera 🙂