Kasih Resipi

Daging Serai Rosemary

Assalamualaikum..

Tinggal beberapa hari lagi umat Islam akan menyambut ramadan. Bulan mulia yang penuh keberkatan yang kita semua nantikan dengan satu keazaman untuk memperbaiki dan mensucikan diri. Semoga kita semua dikurniakan Allah kesihatan yang baik agar kita dapat melaksanakan kewajipan puasa dengan cemerlang sekali..

Cakap pasal puasa ni, saya nak kongsi satu resipi yang sesuai untuk sahur dan berbuka iaitu daging serai rosemary…

Jom cuba 😀

image

Bahan-bahan:

350g daging lembut/batang pinang
4 ulas bawang putih ditumbuk hancur
3/4 sudu teh/tsp rosemary ditumbuk hancur
3 batang serai dipotong 2cm dan diketuk
1/2 sudu teh/tsp serbuk lada putih
1 labu bawang besar dibelah dua dan dihiris nipis
1/2 cawan minyak
1 sudu besar/tbsp tepung beras
8 biji cili padi dihiris nipis/ terpulang pada citarasa pedas

Cara:

1) Gaul daging, bawang putih, rosemary, serai dan serbuk lada putih sehingga rata. Perap selama 30 minit
2) Panaskan 1/2 cawan minyak dan goreng bawang sehingga kuning.
3) Gaul daging dan tepung beras sehingga rata
4) Masukkan daging dan goreng sehingga garing. Toskan daging dalam penapis
5) Akhir sekali gaul daging dan cili padi sehingga rata.

Yummy!

Kasih Resipi

Ayam Serai Lemon

Siapa kata, makanan berkhasiat tidak enak. Hanya menggunakan sedikit kreativiti dalam penyediaan, satu hidangan itu boleh menjadi sedap dan sihat untuk seisi keluarga…

Hari ini saya nak kongsi satu masakan sihat iaitu ayam serai lemon. Cara masaknya senang, rebus saja dan memerlukan masa hanya 20 minit.
Masakan yang berkhasiat ini sesuai sangat dihidangkan terutama di bulan ramadan yang akan tiba tak lama lagi..

image

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung saiz sederhana dibuang kulit dan dipotong kecil
3 cawan air
1 sudu teh biji lada hitam
2 batang serai diketuk
10 biji cili padi diketuk / terpulang pada citarasa pedas
Jus 1 1/2 biji lemon / terpulang pada citarasa masam
1 labu bawang besar – dibelah empat
Garam secukup rasa

Cara:

1) Panaskan 3 cawan air sehingga mendidih
2) Masukkan ayam, serai dan lada hitam dan masak sehingga ayam empuk
3) Masukkan bawang dan cili padi dan masak sekejap
4) Akhir sekali masukkan jus lemon dan garam secukup rasa.

Kasih Resipi

Asam Kuning Bawal Putih

Hari ini satu lagi resipi yang begitu mudah dan sihat. Mungkin ramai akan bertanya, sedapkah masakan ini, kerana bahannya terlalu sedikit? Saya rasa, anda perlu mencubanya baru tahu sama ada sedap ke tidak hehe..
Seperti juga ayam lemon yang sedap 😀 yang resipinya pernah sebelum ini saya kongsi di sini – bahannya cuma ayam, jus lemon dan cili padi – masakan kali ini bahannya adalah hanya ikan bawal putih, serbuk kunyit, asam gelugur dan cili padi.

Selamat mencuba .
image

Bahan-bahan:

2 ekor bawal putih saiz sederhana
2 1/2 cawan air
sedikit serbuk kunyit
5 keping asam gelugur (terpulang pada citarasa masam)
8 cili padi merah di ketuk (terpulang pada citarasa pedas)
5 cili padi hijau.

Cara:

1) Masak air sehingga mendidih dan masukkan asam gelugur dan semua cili padi. Kecilkan api dan masak selama 5 minit
2) Kemudian masukkan ikan dan garam secukup rasa. Reneh selama 10/15 minit.