Kasih Resipi

Ayam Cilantro

Assalamualaikum.

Hidangan hari ini Ayam Cilantro

Jom cuba…
image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung dibuang kulit dan potong kecil
2) 5 sudu besar (tbsp) minyak masak
3) 200g bawang merah dihiris nipis
4) 1 cawan air
5) 1 cawan susu cair
6) 50g cilantro/daun ketumbar dihiris sederhana besar
7) 2 keping asam gelugur

Bahan: Kisar lumat

1) 35 tangkai cili kering dibuang biji dan rendam air panas sekejap
2) 5cm halia muda
3) 5cm lengkuas
4) 2 batang serai
5) 4 ulas bawang putih
6) 4 biji buah keras di cincang
7) 1 sudu teh (tsp) serbuk jintan manis
8) 1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
9) 1/2 cawan air

Cara:

1) Panaskan minyak dan goreng bawang merah sehingga perang
2) Masukkan bahan kisar dan masak sehingga terbit minyak
3) Masukkan 1 cawan air. Bila mendidih masukkan ayam
4) Bila ayam sudah masak, masukkan susu, cilantro/daun ketumbar dan garam secukup rasa.
5) Mendidih sekejap padam api.

Kasih Resipi

Ayam Goreng Tomyam

Assalamualaikum

Anda plan nak masak apa untuk hidangan makan malam?
Entri hari ini saya kongsi menu semalam. Saya suka masak yang mudah saja.
Pernah masak ayam goreng tomyam? Kalau tak pernah, cubalah resipi ini…
Sedap 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung dipotong kecil dan buang kulit. Gaul garam kunyit
2) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
3) 10 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
4) 50g lengkuas dihiris
5) 3 batang serai diketuk
6) 25g daun ketumbar dihiris
7) 1 biji buah tomato dihiris kiub kecil
8)1 kuntum bunga kantan dihiris nipis
9) 10 helai daun muda limau purut dihiris
10) Garam secukup rasa
Kalau suka pedas masukkan beberapa cili padi yang dihiris nipis dan tumis bersama bawang putih

Cara:

1) Goreng ayam sedikit garing dan toskan
2) Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, cili kering, lengkuas dan serai sehingga bawang putih kekuningan
3) Masukkan daun ketumbar, tomato, bunga kantan, daun limau purut dan sedikit garam. Masak sehingga daun ketumbar layu
4) Akhir sekali masukkan ayam dan kacau sehingga rata.
5) Goreng ayam diatas api untuk beberapa minit sambil kacau selalu.

Yummy!

Kasih Resipi

Soto Ayam & Bergedil Kentang

Assalamualaikum

Hari ini saya sediakan soto ayam untuk makan tengahari.

Soto ayam kali ini saya tidak masukkan kacang tanah goreng sebab tiada stok, hehe..
Jangan lupa taburkan banyak bawang goreng untuk lebih ummph! 😀

image

BERGEDIL KENTANG
image

Bahan-bahan: SOTO AYAM

1 kg ayam kampung (kecil) dibuang kulit dan potong 4
5 cawan air
Nasi himpit
Taugeh dicelur
Daun sup dihiris kecil
Daun bawang dihiris kecil
Bawang goreng
Kacang tanah goreng
Suhun goreng

Bahan kisar
100g bawang merah
50g lengkuas dihiris kecil
2 batang serai dihiris
5 biji buah keras
1 sudu teh/tsp serbuk lada putih
1 sudu teh serbuk jintan putih
2 sudu teh serbuk jintan manis
1 cawan air

Cara:

1) Masukkan bahan kisar, ayam dan 5 cawan air ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
2) Kecilkan api dan masukkan garam secukup rasa
3) Bila ayam sudah masak, keluarkan ayam dan biarkan sejuk dan kemudian carik isi ayam

Bahan-bahan: BERGEDIL KENTANG

350g kentang dihiris sederhana besar
100g bawang merah dihiris nipis
Sedikit daun bawang dihiris kecil
1/3 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Garam secukup rasa
1 biji telur dipukul
Minyak untuk mengoreng

Cara:

1) Goreng kentang sehingga masak, angkat dan toskan
2) Lenyek/tumbuk kentang semasa panas sehingga hancur
3) Goreng bawang merah sehingga garing, toskan dan gaulkan bersama kentang
4) Masukkan daun bawang, lada hitam dan garam ke dalam adunan kentang. Gaul sehingga sebati
5) Ambilkan sedikit adunan dan bentukkan bulat dan leperkan sedikit. Buat sehingga habis
6) Pukul sebiji telur dengan sedikit garam
7) Panaskan minyak di atas api sederhana. Celup bergedil ke dalam telur dan goreng sehingga keemasan. Toskan

Bahan-bahan: SAMBAL KICAP

20 biji cili padi
1 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
Kicap lemak masin

Cara:
Kisar semua bahan diatas tetapi jangan terlalu lumat

Hidangan Soto Ayam:

Masukkan sedikit nasi himpit ke dalam mangkuk. Tuang kuah soto. Letak ayam, bergedil, taugeh, daun sup, suhun, bawang goreng dan daun bawang. Akhir sekali letak sambal kicap secukup rasa.

Selamat mencuba.