Assalamualaikum.

Hidangan hari ini Ayam Cilantro

Jom cuba…
image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung dibuang kulit dan potong kecil
2) 5 sudu besar (tbsp) minyak masak
3) 200g bawang merah dihiris nipis
4) 1 cawan air
5) 1 cawan susu cair
6) 50g cilantro/daun ketumbar dihiris sederhana besar
7) 2 keping asam gelugur

Bahan: Kisar lumat

1) 35 tangkai cili kering dibuang biji dan rendam air panas sekejap
2) 5cm halia muda
3) 5cm lengkuas
4) 2 batang serai
5) 4 ulas bawang putih
6) 4 biji buah keras di cincang
7) 1 sudu teh (tsp) serbuk jintan manis
8) 1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
9) 1/2 cawan air

Cara:

1) Panaskan minyak dan goreng bawang merah sehingga perang
2) Masukkan bahan kisar dan masak sehingga terbit minyak
3) Masukkan 1 cawan air. Bila mendidih masukkan ayam
4) Bila ayam sudah masak, masukkan susu, cilantro/daun ketumbar dan garam secukup rasa.
5) Mendidih sekejap padam api.

Advertisements

8 thoughts on “Ayam Cilantro

    1. Buah keras tu saya cincang dulu supaya lebih mudah dikisar. Saya beli serbuk kasar lada hitam sebab lebih sedap bila masuk dalam masakan dari serbuk yg halus tu. Semua bahan dicampur dan dikisar lumat. Boleh juga guna biji lada hitam tapi kena tumbuk atau kisar terlebih dahulu sebab kalau masuk bersama bahan2 lain, ada ketika tak hancur lada hitam tu.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s