Kasih Resipi

Daging Goreng Daun Kesum

Assalamualaikum

Untuk entri hari ini, saya sediakan daging goreng daun kesum.
Masakan yang simple tapi begitu digemari anak lelaki saya. 😀

Jom try..
image

Bahan-bahan:
400g daging lembut/batang pinang dihiris. Gaul dengan garam kunyit
8 ulas bawang putih
Cili padi dihiris nipis
50g kesum. Batang dibuang. Daun dihiris kecil
1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Minyak masak

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi sehingga bawang kekuningan
2) Kemudian masukkan daging, lada hitam dan daun kesum. Goreng sehingga daging garing

Kasih Resipi

Opor Daging Cili Padi

Assalamualaikum

Menu hari ini adalah masakan Opor. Masakan opor begitu popular di Negara Indonesia terutama opor ayam.
Untuk kali ini saya sediakan opor daging.
Saya masukkan cili padi sebagai ganti cili kering dalam masakan opor daging supaya ada sedikit kelainan pada rasa dan rupa.

image

Bahan-bahan:

1) 350g daging lembut/batang pinang dihiris nipis
2) 10 biji cili padi
3) 2/3 cawan santan kotak kara
4) 1 cawan air
5) Garam secukup rasa
6) 6 sudu besar minyak

Bahan: Kisar lumat

1) 150g bawang besar
2) 4 ulas bawang putih
3) 25g halia muda
4) 25g lengkuas
5) 3 batang serai
6) 1 sudu besar serbuk ketumbar
7) 1 sudu teh serbuk lada putih
8) 9 biji buah keras
9) 15 biji cili padi
10) 1/2 cawan air

Cara:

1) Panaskan minyak ke dalam kuali dan tumis bahan kisar. Kecilkan api dan masak sehingga terbit minyak. Kacau selalu
2) Masukkan daging, air, 10 biji cili padi dan santan. Kacau sehingga rata.
3) Reneh sehingga daging masak. Padam api/
atau masak kuah sehingga pekat dan baru masukkan garam secukup rasa.

Saya suka hidangan opor daging berkuah pekat.. 🙂

Selamat mencuba..

Kasih Resipi

Daging Minyak Sapi

Assalamualaikum

Hari ini saya kongsi satu lagi menu yang simple tapi sedap.
Kata anak saya, ” hidangan ini jangan dimasak selalu, nanti naik berat badan” hehe..

image

Bahan-bahan:

1) 350g daging lembut/batang pinang dihiris nipis
2) 3 labu bawang besar dibelah 8
3) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
4) Sedikit cili padi
5) 1/2 cawan minyak sapi/ghee
6) 1 sudu teh serbuk kunyit
7) Garam secukup rasa

Cara:

1) Gaul daging dengan kunyit dan garam
2) Panaskan minyak sapi ke dalam kuali, goreng bawang besar sehingga kekuningan.
3) Masukkan daging, bawang putih dan cili padi.
4) Masak sehingga daging sedikit garing.

Selamat menjamu selera!