Ayam Lengkuas Berempah

SELAMAT HARI MALAYSIA

Menu malam ini..

Jom try

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung, dipotong kecil dan buang kulit
2) 1 sudu besar serbuk kasar cili kering
3) 2 sudu teh serbuk ketumbar
4) 1 sudu teh serbuk jintan manis
5) 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
6) 1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
7) 25g lengkuas ditumbuk lumat
8) Garam secukup rasa
9) 100g lengkuas dihiris nipis
10) 7 ulas bawang putih dihiris kasar
11) 1 1/2 cawan minyak

Cara:

1) Gaul ayam dengan bahan 2~8 sehingga sebati. Perap selama 1 jam
2) Panaskan minyak
3) Masukkan semua ayam dan goreng diatas api yang sederhana
3) Bila ayam dah sedikit kekuningan, masukkan lengkuas yang telah dihiris dan bawang putih
4) Goreng ayam sehingga garing dan tuangkan ke dalam penapis. Toskan.