Sayur Campur Masak Lemak

Assalamualaikum

Sayur campur masak lemak adalah antara hidangan iftar yang saya sajikan pada keluarga semalam…

image

Bahan-bahan:

1 mangkuk kecil ulam pegaga, akar dibuang
4 batang kacang panjang dipotong menyerong
2 keping (kecil) tempe dipotong kiub kecil
1 biji tomato dipotong kiub kecil
1 labu bawang besar dihiris kasar
2 ulas bawang putih dihiris nipis
1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
1/2 sudu teh serbuk ikan bilis
2 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
1 cawan air
1/3 cawan santan kotak jenama kara
Garam secukup rasa.

Cara:

1) Didih 1 cawan air dan masukkan tempe. Masak selama 1 minit.
2) Masukkan semua bahan kecuali santan dan garam. Kacau rata dan masak sehingga pegaga menjadi lembut.
3) Akhir masukkan santan dan garam secukup rasa. Sayur mendidih bolehlah padam api.