Udang Masak Kicap Kering

Assalam dan selamat malam pada anda semua.

Untuk dinner hari ini saya masak simple-simple je.. 😀

Bahan-bahan:

5 ekor udang besar
10 ulas bawang putih di ketuk
10 tangkai cili kering pedas dihiris dan buang biji
1/2 sudu teh serbuk kasar kada hitam
Kicap manis cap kipas
Kicap masin cap kipas
2/3 cawan minyak.

Cara:

1. Buang urat hitam udang, basuh dan toskan
2. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga separa masak. Angkat
3. Guna minyak udang dan tumis bawang putih sehingga perang.
4. Masukkan cili kering dan goreng sehingga cili kelihatan garing
5. Masukkan kicap manis dan masin secukup rasa.
6. Taburkan serbuk kasar lada hitam dan kacau rata.
7. Masukkan udang. Masak sehingga kuah hampir kering. Kacau selalu supaya kicap tidak hangit.

Saya tidak masukkan garam kerana masin dari kicap sudah mencukupi.

Advertisements

Udang Kurau Goreng

Salam semua..
Tengahari ini saya kongsi resipi yang mudah dan simple untuk rakan-rakan mencuba.

Masakan udang kurau goreng ini ringkas dan senang saja. Lauk macam ni memang laku di rumah saya 😀 Sedapnya bila dimakan bersama nasi putih.
Selamat mencuba…

image

Bahan-bahan:

20 ekor udang saiz sederhana. Buang kepala dan urat hitam. Gaul sedikit garam
2 inci ikan masin kurau dihiris nipis dan kecil
4 ulas bawang putih dihiris nipis
1 biji bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
5 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
Cili padi dihiris nipis
7 helai daun limau purut dihiris nipis
Minyak

Cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan ikan masin kurau, bawang putih, bawang besar, cili padi, cili kering dan daun limau purut dan goreng sehingga bawang sedikit garing.
2. Masukkan udang, besarkan api. Kacau sehingga udang masak

Creamy Buttered Prawn

Salam…

Dah masak ke untuk makan tengahari?
Semalam saya tunaikan permintaan anak yang ingin makan creamy buttered prawn. Dah agak lama juga saya tidak buat. Alhamdulillah, puas hati betul bila melihat suami dan anak-anak makan begitu berselera sekali… 😀

Jom lihat resipi

image

Bahan-bahan:

12 ekor udang besar, buang kepala dan urat hitam
7 ulas bawang putih dicincang
Cili padi merah, terpulang pada citarasa pedas
5 tangkai daun kari diraut
5 oz mentega
3 sudu besar minyak
1 cawan susu cair
1/2 sudu besar tepung beras, dikacau dengan sedikit air
Garam secukup rasa

Cara:

1. Panaskan minyak dan masukkan mentega.
2. Tumis bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga bawang putih kelihatan sedikit garing
3. Masukkan susu dan udang. Kacau sehingga rata.
4. Bila udang sudah masak, masukkan garam dan tepung beras. Kacau sehingga sebati
5. Setelah kuah kelihatan pekat, padam api.