Salah satu hidangan sayuran untuk berbuka ialah masak bening daun cili padi.
DAUN CILI PADI
MASAK BENING DAUN CILI.
Bahan cuma: Ikan bilis, bawang putih, cili padi dan serbuk kasar lada hitam. Ditumbuk dan rebus, akhir sekali baru masuk daun cili & garam. Masak sekejap saja. Mudah kan? Dan berkhasiat!
Kalau ada pokok cili di rumah bolehlah cuba masak daun ni. Boleh juga buat masak lemak, sedap juga..
Ok selamat menjamu selera. 😉
Alhamdulillah masakan ini disukai keluarga. 😀
Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk sayur paku bukit yang telah dikerat2. Batang yang besar dibelah dua.
2) 1 1/2 tsp rempah kari ikan
3) 1 tbsp tepung beras
4) Garam secukup rasa
Cara:
1) Gaul semua bahan 1 ~ 4 dan perap selama 1 jam.
2) Panas minyak yang banyak dan goreng paku bukit sehingga garing
3) Toskan
Ok selamat mencuba.
Resipi yang mudah dan sedap, hehe…
Sekarang saya tengah dok fikir, macam mana nak masak sayur pucuk paku bukit ini. Saya tak pernah makan dan juga tak pernah masak sayur ini. Sayur paku bukit nampak sama je dengan paku pakis yang biasa tu, cuma ia lebih besar. Kata pak cik yang jual sayur ini, rasa dan cara masak paku bukit ini tidak sama dengan paku pakis dan rasanya pun lebih sedap kalau kena gaya cara masaknya. Paku bukit tidak boleh dimakan dengan dicelur atau dimasak seperti biasa sebab sayur ini akan mengeluarkan banyak lendir. Ia sedap dimasak rendang, kena masak bagi lama di atas api sehingga kering.
Mmm…sehingga kini belum lagi mendapat ilham macam mana nak masak dengan sayur ini.
Anyway, kalau masakan saya sedap, insyaAllah saya akan poskan dalam blog ini nanti. Kalau tak ada tu bermakna tak sedap laa… 😀
SAYUR PAKU BUKIT
Kasih Ilmar 