Salam semua.
Resipi iftar hari ini simple saja! tapi yang simple tu kadang-kadang sedap juga, kan? 😀
Bahan-bahan:
2 keping ikan jenahak di lumur sedikit serbuk kunyit dan garam
Bahan A:
1 labu bawang besar dipotong kiub kecil
3 ulas bawang putih dicincang
3 cili merah, buang biji dihiris menyerong
15 biji cili padi (terpulang citarasa pedas) dihiris nipis
4 batang serai dipotong dua dan diketuk
1 biji kulit buah limau purut dihiris halus (bagi mereka yang tidak suka rasa pahit kulit buah limau purut bolehlah gantikan dengan 6 helai daun limau purut yang dimayang halus)
1/2 cawan minyak
Cara:
Goreng ikan jenahak sehingga hampir garing. Toskan. Leraikan isi ikan sebesar ibu jari
Panaskan minyak dan goreng semua bahan A sehingga bawang kelihatan kuning keemasan.
Masukkan isi ikan dan goreng sehingga ikan garing
Kemudian tuang ikan dalam tapis dan toskan.
Selamat mencuba..
Kasih Ilmar 