Assalamualaikum.
Harap anda semua dalam keadaan baik dan sihat.
Resipi untuk hari ini adalah daging tomato merah.
Selamat mencuba 🙂
Bahan-bahan:
300g daging lembut/batang pinang dihiris nipis
1/4 cawan minyak
1 labu bawang besar potong kiub
2 ulas bawang putih dihiris nipis
1/3 cawan santan
1/3 cawan air
1 sudu besar tomato puree
Garam secukup rasa
Bahan kisar: lumat
3 biji buah tomato
8 ulas bawang merah
4 biji buah keras
8 biji cili padi (terpulang citarasa pedas)
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu teh serbuk lada putih
1/3 sudu teh serbuk kunyit
3cm halia
1/4 cawan air
Cara:
1) Gaulkan daging bersama bahan kisar dan perap selama 1 jam
2) Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kuning. Kemudian masukkan daging yang telah diperap
3) Masak daging sehingga mendidih. Kacau rata.
4) Masukkan santan dan air. Bila sudah mendidih, kacau rata dan kecilkan api. Reneh sehingga kuah pekat atau kering, terpulang pada citarasa.
5) Masukkan tomato puree dan garam secukup rasa. Kacau sehingga sebati.
Kasih Ilmar 