Kasih Resipi

Masak Lemak Kasih

Salam semua…
Untuk makan malam, saya buat masak lemak jantung pisang dengan ikan senangin. Tapi kali ini saya goreng jantung pisang dan ikan senangin terlebih dulu sebelum dibuat masak lemak.

Resipi ini mudah saja dan ringkas. Jom lihat cara menyediakan hidangan ini..

image

Bahan-bahan:

1 ekor ikan senangin. Dipotong tiga
4 biji jantung pisang berangan saiz kecil
Cili padi di tumbuk hancur
Serbuk kunyit
2 batang serai
1 cawan air
1/2 cawan santan kotak
Minyak yang banyak untuk goreng
Garam

Cara:
1. Ambil bahagian lembut jantung pisang dan belah empat. Gaul garam kunyit
2. Panaskan minyak dan goreng jantung pisang sehingga garing
3. Goreng ikan senangin (tanpa gaul garam kunyit) sehingga masak dan sedikit garing
4. Satukan 1 cawan air, cili padi tumbuk, serbuk kunyit dan serai ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
5. Masukkkan jantung pisang, ikan, beberapa biji cili padi merah dan santan. Kacau sehingga rata. Masukkan garam secukup rasa. Mendidih, padam api.

Kasih Resipi

Sotong Kurri

Salam semua..

Masakan hari ini ialah Sotong Kurri.
Sotong Kurma Kari, hehe..
Saya campur rempah kurma dan kari untuk masak hidangan ini…
Jom tengok resipi

image

Bahan-bahan:

6 ekor sotong saiz sederhana besar, buang kulit dan kerat tiga
1 1/2 sudu besar rempah kurma
1 1/2 sudu besar rempah kari ikan
4 ulas bawang putih dicincang
5 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
Cili padi diketuk
3 tangkai daun kari
1 labu bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
1/2 cawan minyak

Cara:

1. Satukan rempah kari dan kurma. Masukkan sedikit air, kacau jadikan pes
2. Panaskan minyak, masuk bawang putih dan bawang besar dan goreng sehingga bawang sedikit garing
3. Masukkan rempah, daun kari, cili kering, cili padi dan masak sehingga terbit minyak dan rempah kelihatan sedikit gelap.
4. Masukkan sotong. Kacau sehingga masak
5. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa
6. Sebelum hidang, senduk buang lebihan minyak

Kasih Resipi

Udang Kurau Goreng

Salam semua..
Tengahari ini saya kongsi resipi yang mudah dan simple untuk rakan-rakan mencuba.

Masakan udang kurau goreng ini ringkas dan senang saja. Lauk macam ni memang laku di rumah saya 😀 Sedapnya bila dimakan bersama nasi putih.
Selamat mencuba…

image

Bahan-bahan:

20 ekor udang saiz sederhana. Buang kepala dan urat hitam. Gaul sedikit garam
2 inci ikan masin kurau dihiris nipis dan kecil
4 ulas bawang putih dihiris nipis
1 biji bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
5 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
Cili padi dihiris nipis
7 helai daun limau purut dihiris nipis
Minyak

Cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan ikan masin kurau, bawang putih, bawang besar, cili padi, cili kering dan daun limau purut dan goreng sehingga bawang sedikit garing.
2. Masukkan udang, besarkan api. Kacau sehingga udang masak