Kasih Kehidupan

Minyak masak

Kita menggunakan minyak masak setiap hari. Terdapat kebaikan dan keburukan dalam penggunaan minyak masak terhadap kesihatan kita. Minyak menjadi sumber tenaga dan membantu penyerapan vitamin kepada tubuh badan kita. Keburukan? Bila diambil secara berlebihan akan menyebabkan obesiti yang menyumbang kepada masalah jantung.

image

Minyak sawit mengandungi asid lemak tepu yang tinggi jadi bila digunakan pada suhu yang panas, struktur minyak lebih stabil. Ada kajian menunjukkan asid palmitic dalam minyak sawit neutral terhadap paras kolesterol. Apabila minyak di ulang guna, tahap kelikatan hidrokarbon dalam minyak akan menyebabkan salur arteri tersumbat, hipertensi dan merosakkan hati.

Minyak sayuran seperti zaitun, kacang soya, bijan, bunga matahari, kanola dan jagung mengandungi kandungan lemak tepu yang rendah. Ini menjadikan minyak ini sesuai untuk masakan tumis yang sekejap sahaja kerana minyak ini dikatakan tidak sesuai pada suhu yang sangat panas seperti mengoreng (deep fry) , yang akan menyebabkan ia mengeluarkan bahan toksik yang boleh meningkatkan paras kolesterol dalam badan.

Kasih Kehidupan

Cari penyakit.

Benarkah cara kita menggunakan minyak masak boleh memudharatkan kesihatan badan? Berapa kali agaknya kita ulang guna minyak yang dah digunakan. Bagaimana dengan warna, dah berubah? Ada yang mengatakan selagi tak jadi hitam pekat, selagi itu di gunakan. Alasan, sayang le nak buang, masih lagi ok, tak mahu membazir. You tahu tak minyak sekarang dah mahal?? Hmm.. Takkan saya tak tahu pulak harga minyak! Inilah jawapan yang sering saya dengar. Saya rasa banyak barang2 keperluan dapur lain lagi mahal dari minyak masak tapi kenapa le kita susah sangat nak buang minyak yang diguna berulang kali.

Minyak masak yang diulang guna walaupun kelihatan masih lagi cerah boleh memudharatkan jantung kita. Boleh dapat sakit jantung? ye ke? Banyak faktor yang menyumbang ke arah itu, salah satu nya, ya!
Pernah tak anda dengar kata2, ” di restoran2 dan digerai2, you ingat mereka tu tak ulang guna minyak masak ke?”

Bagi saya, apa yang dilakukan direstoran dan digerai adalah diluar kawalan kita, tapi di dapur kita, kita lah yang menentukan.

Sayangi lah jantung kita…….

Kasih Kehidupan

Sedih.

Bila saya teringat kanak2 yang didera, hati saya terasa begitu sedih dan marah. Saban hari sering kita dengar dan baca di dada akhbar dan majalah, bagaimana ramai kanak2 yang tidak berdosa, yang masih belum mengenal erti kehidupan dianiayai sehingga diluar batasan kemanusian… menyebabkan kematian dan ada yang cacat sehingga akhir hayat. Mengapa jadi begini?

Hari ini saya ingin luahkan perasaan yang terbuku sekian lama….. Bagaimanakah cara yang terbaik untuk mencegah semua ini? Menghukum mereka2 yang kejam ini dengan hukuman yang setimpal supaya memberi pengajaran? Walaupun di beri hukuman tetapi kenapa masih ada yang melakukan. Adakah hukuman2 ini tidak menimbulkan rasa takut sehingga tiada memberi kesan dihati mereka?? Keluar air mata darah sekali pun hati seorang ibu dan ayah tidak akan dapat menerima hakikat kehilangan anak mereka kerana didera! Mampukah kita mencegah? Rasanya, tak mungkin. Kurangkan? Boleh cuba.

Masa kini ramai ibu2 yang bekerja dan mereka ini amat memerlukan pembantu rumah bagi meringankan tanggungjawab yang perlu dipikul. Bagaimana kah kita boleh diberi jaminan anak kecil dibawah jagaan pembantu rumah sihat dan selamat? Ada juga ibu2 lebih gemar anak2 dihantar dirumah jiran, kerana rasa itu lah jalan yang terbaik, pun begitu selamatkah anak2 kecil ini? Betul, semua tindakan yang dibuat oleh ibu2 ini,saya pasti telah difikirkan sebaik2 mungkin.

Bagi diri saya, hati pembantu rumah perlu dijaga. Perlu diberi layanan yang baik. Janganlah difikirkan kerana gajinya kita bayar, maka kita boleh marah sesuka hati, tiada perasaan bertimbang rasa sehingga rasa sakit mata bila melihat pembantu rumah berehat. Buatlah terbaik pada pembantu rumah, insya Allah, kita akan mendapat hasil yang terbaik. Kalau mendapat yang sebaliknya, then she is a problematic person, Get rid of her soon for the sake of your child!