Kasih Resipi

Ikan bilis berempah.

Bagi peminat ikan bilis seperti saya bolehlah cuba resipi ni. Ikan bilis berempah memang sedap dimakan dengan nasi panas, menyelerakan. Sesuai juga untuk dihidangkan bersama nasi lemak. Cubalah try, mungkin anda suka 🙂

Jom kita tengok resipi ikan bilis ni.
image

image

Bahan:
1) segenggam ikan bilis
2) 11/2 sudu teh serbuk kari ikan
3) 1 sudu teh tepung beras
4) 7 tangkai daun kari
5) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang

Perap ikan bilis dengan serbuk kari dan tepung beras selama 5~10 minit. Goreng macam biasa, kemudian masuk bawang putih dan akhir sekali masukkan daun kari. Bila ikan bilis dah garing bolehlah angkat dan toskan.

Kalau suka masakan ni janganlah buat selalu, sebab kata orang ikan bilis tinggi kolesterol…

Kasih Resipi

Kerabu udang & sotong

Untuk dinner semalam saya buat kerabu udang & sotong. Biasanya bila makan di luar kerabu ini di campur dengan timun, tapi timun tak ada jadi saya masukkan daun bawang. Bagi mereka yang tak suka makan udang dan sotong bolehlah gantikan dengan isi ikan tenggiri yang dikukus. Best jugak!

Bila buat kerabu ni daun ketumbar sangat penting kerana ia memberi satu rasa yang unik. Bukan tu je khasiatnya sangat baik untuk kesihatan badan kita. kalau suka letaklah lebih sikit dalam kerabu tu, janganlah banyak sangat nanti rasa lain pulak, hehehe…

 

 

 

image

image

Bahan-bahan:

1) 8 ekor sotong dibuang kulit dan dihiris.
2) 4 ekor udang, buang urat hitam tanpa dibuang kulit.
3) 2 kuntum bunga kantan, 1 labu bawang besar dan 1 biji tomato di hiris nipis.
4) 3 tangkai daun bawang dan segenggam daun ketumbar dihiris kasar.
5) 1 cili merah dan 2 cili padi, kalau suka pedas kena tambah cili padi, dihiris halus.
6) jus dari 1 biji lemon atau lebih kalau suka masam, 1/2 sudu besar madu dan garam secukup rasa.

Caranya:
1) Panaskan sedikit air ke dalam periuk dan bila mendidih masukkan udang sekejap hingga masak dan toskan. Bila dah sejuk bolehlah buang kulit dan potong kecil.
2) kemudian masukkan sotong ke dalam periuk di atas dan celur sekejap dan toskan
3) Bahan 3~6 di campur dan di gaul hingga sebati dan akhir sekali masukkan udang dan sotong dan gaul hingga rata.

Sekali sekala buat kerabu udang & sotong best jugak, menyelerakan! 🙂

Hmmm… my favourite, hehe..

Kasih Resipi

Ikan asam jawa

Jom kita tengok ikan asam jawa ini yang sedap di makan bersama sambal tempoyak atau sambal belacan..

image

image

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kembung
Segenggam asam jawa
Air
Garam
Minyak

Cara:
Ramas air dan asam jawa sehingga rata. Masukkan ikan kembung
Paras air hendaklah menutupi ikan
Rebus ikan sehingga masak. Biarkan ikan berendam dalam air asam jawa.
Lebih lama ikan berendam, lebih terasa asam pada isi ikan itu nanti
(Bagi saya sedap dibiarkan berendam semalaman)
Sebelum digoreng toskan ikan terlebih dahulu. Gaul garam secukup rasa
Panaskan sedikit minyak. Goreng seperti biasa

Bila makan ikan goreng tu molek jugalah kita makan ulam kan? Pernah tak cuba makan daun ketumbar dengan sambal tempoyak? Cubalah sedap.. 🙂