Kasih Resipi

Daging Jintan Manis

Assalamualaikum

Resipi hari ini ialah Daging Goreng Jintan Manis…

image

Bahan-bahan:

1) 400g daging lembut/batang pinang
2) 1 sudu besar (tblsp) serbuk jintan manis
3) 10 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
4) Cili padi terpulang pada citarasa pedas
5) Garam secukup rasa

Cara:

1) Daging dihiris nipis dan lebar
2) Gaul daging bersama serbuk jintan manis dan garam. Perap selama 1 jam
3) Panaskan minyak secukupnya dan goreng daging sehingga air kering
4) Masukkan bawang putih dan cili padi dan goreng sehingga bawang putih menjadi perang
5) Tuang daging ke dalam tapis dan toskan

Kasih Resipi

Masak lemak Pisang Muda

Assalamualaikum

Hari ini saya buat masak lemak lagi. Kali ini masak lemak kuning dengan pisang muda. Di rumah saya bila lauk simple macam ini dihidang, kami akan makan nasi bertambah-tambah, menyelerakan! 😀

image

Bahan-bahan:

1) 10 biji pisang muda Lemak Manis, dicuci bersih dan hujung dipotong sedikit. Pisang tidak perlu dibelah dan kukus sehingga masak
2) 100g ikan masin kurau dipotong kiub dan goreng sehingga masak dan kekuningan
3) 4 cili merah dan sedikit cili padi di kisar/tumbuk jangan lumat
4) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
5) 1 1/2 cawan air
6) 1/2 cawan santan kotak kara
7) 2 batang serai diketuk
8) Garam jika perlu

Cara:

1) Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

Kasih Resipi

Masak Lemak Betik Muda

Assalamualaikum

Seperti biasa, hari ini saya sediakan masakan mudah dari dapur kasihilmar.
Hidangan ini enak digandingkan dengan ikan goreng, sambal belacan atau cili kicap..

image

Bahan-bahan:

1) 300g betik muda dihiris sederhana besar
2) 2/3 cawan air
3) 1/2 labu bawang besar dihiris nipis
4) 2 ulas bawang putih dihiris nipis
5) 2cm halia di mayang
6) 40g ikan masin kurau dipotong kiub dan digoreng
7) 1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
8) 1/2 kotak santan kara
9) 3~4 helai daun limau purut
10) Garam secukup rasa
Kalau suka pedas bolehlah masukkan hirisan cili padi

Cara:

1) Rebus hirisan betik dengan 2/3 cawan air di atas api sederhana sehingga lembut
2) Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga kekuningan
3) Masukkan ikan masin dan goreng sekejap. Kemudian tuangkan ke dalam periuk rebusan betik
4) Masukkan santan, lada hitam dan daun limau purut ke dalam periuk rebusan betik. Kacau sehingga rata. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa. Biarkan mendidih sekejap barulah padam api.