Kasih Resipi

Daging Masak Lemak Lengkuas

Assalamualaikum

Malam ini saya nak kongsikan resipi yang pada saya cukup mudah penyediaannya….

image

Bahan-bahan:

1) 400g daging lembut/batang pinang dipotong tiga
2) 2/3 cawan air
3) 100g bawang merah dihiris nipis
4) 25g bawang putih dihiris nipis
5) 50g lengkuas dihiris sederhana nipis
6) 25g serai diketuk
7) 1 1/2 cawan air
8) 2/3 cawan santan kotak kara
9) 10 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
10) 1/2 sudu teh (tsp)serbuk kunyit
11) 1 sudu besar (tbsp) kerisik
12) 1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
13) Garam secukup rasa

Cara:

1) Rebus daging bersama 2/3 cawan air sehingga masak. Toskan
2) Daging dihiris nipis
3) Masukkan daging dan bahan 3~13 ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih

Kasih Resipi

Daging Goreng Daun Kesum

Assalamualaikum

Untuk entri hari ini, saya sediakan daging goreng daun kesum.
Masakan yang simple tapi begitu digemari anak lelaki saya. 😀

Jom try..
image

Bahan-bahan:
400g daging lembut/batang pinang dihiris. Gaul dengan garam kunyit
8 ulas bawang putih
Cili padi dihiris nipis
50g kesum. Batang dibuang. Daun dihiris kecil
1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Minyak masak

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi sehingga bawang kekuningan
2) Kemudian masukkan daging, lada hitam dan daun kesum. Goreng sehingga daging garing

Kasih Resipi

Kuah Dhal

Assalamualaikum

Entri hari ini sesuai untuk menu sarapan dan penyediaannya pun mudah saja.
Saya hidangkan kuah dhal ini dengan roti bom.

Tak payahlah pergi makan di kedai mamak dah lepas ini 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 1 cawan kacang dhal direndam selama 2 jam
2) 5 cawan air
3) 1/4 sudu teh serbuk kunyit
4) 1/2 labu bawang besar dihiris kiub kecil

Bahan tumis:

1) 1/2 labu bawang besar dihiris nipis
2) 2 inci kulit kayu manis, 2 biji buah pelaga, 1 kuntum bunga lawang & 3 bunga cengkih
3) 5 tangkai cili kering, dihiris dan buang biji
4) 2 tangkai daun kari diraut
5) 1 sudu teh serbuk jintan manis
6) 2 sudu besar penuh minyak sapi

Cara:

1) Didihkan 5 cawan air dan masukkan kacang dhal, serbuk kunyit dan bawang. Reneh sehingga kacang dhal sedikit hancur dan kuah hampir pekat.
2) Panaskan minyak sapi dan masukkan bahan tumis 1~4. Bila bawang sedikit kekuningan, masukkan serbuk jintan manis. Goreng sehingga terbit bau.
3) Kemudian tuang bahan goreng ke dalam kuah dhal dan kacau sehingga rata. Biarkan 15 minit
4) Sebelum dihidang, taburkan sedikit serbuk cili kering

Ops, jangan lupa garam secukup rasa 🙂

Selamat mencuba.