Kasih Resipi

Terung Cilantro

Resipi sihat untuk dihidangkan kepada keluarga. 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 3 biji terung dibelah dua. Direbus dan jangan masak sehingga lembik.
2) Bila terung dah suam bolehlah dihiris
3) 1/2 mangkuk daun ketumbar/cilantro yang telah dihiris
4) 1 biji bawang besar dihiris nipis
5) Cili padi dihiris nipis
6) jus lemon secukup rasa
7) 1 sudu besar minyak bijan
8) Garam dan serbuk kasar lada hitam secukup rasa.

Cara:
1) Bahan 3 ~ 7 diramas dan gaul sehingga sebati.
2) Kemudian masukkan terung dan akhir sekali garam dan lada hitam. Gaul sehingga rata.

Selamat mencuba.

Kasih Khasiat, Resipi

Masak Lemak Daun Mulberi

Daun Mulberi
image
Khasiat:
Minum air rebusan daun mulberi menyegarkan badan dan mengubati kencing manis

Rujukan:
Dr. Khalid Gadd: Ensiklopedia Pengubatan Herba

Daun mulberi sesuai dibuat masak lemak.
image

Mula-mula, daun mulberi direbus sehingga lembut. Ditoskan (sedap juga makan cicah dengan sambal) dan kemudiannya barulah dimasak seperti biasa.

Untuk membuat hidangan ini, masak air dan masukkan cili padi, serbuk kunyit dan ikan bilis yang telah ditumbuk hancur sehingga mendidih. Kemudian masukkan daun mulberi, serai yang diketuk, santan dan akhir sekali garam secukup rasa.

Kalau ada pokok mulberi di perkarangan rumah dan tak pernah masak daunnya, bolehlah dicuba.. 🙂

Kasih Resipi

Jenahak Lemak Putih Purut

Di rumah saya ada sepokok limau purut yang sehingga kini belum berbuah. Dah lebih dari 5 tahun pokok ini ditanam. Namun begitu, saya sering petik daun-daunnya untuk di masukkan ke dalam masakan. Berjasalah juga pokok ini 🙂 Bagi saya, daun limau purut memang menyedapkan makanan. Tak percaya? Cuba try!

Lauk makan malam kami sekeluarga tadi…
image

Bahan-bahan:
1) 1 cawan air
2) 1 keping ikan jenahak
3) 2 labu bawang besar
4) 3 ulas bawang putih, diketuk dan dicincang
5) 3 biji cili padi dihiris kasar
6) 3/4 kotak santan kara
7) 4 helai daun limau purut, dibuang bahagian keras dan dihiris halus
8) Serbuk kasar lada hitam dan garam secukup rasa.

Caranya:
1) Panaskan air dan masukkan bahan 2~5
2) Bila ikan dah masak masukkan santan.
3) Santan mendidih, masukkan daun limau purut, lada hitam dan garam. Kacau rata dan padam api.

Selamat mencuba.