Salah satu hidangan sayuran untuk berbuka ialah masak bening daun cili padi.
DAUN CILI PADI
MASAK BENING DAUN CILI.
Bahan cuma: Ikan bilis, bawang putih, cili padi dan serbuk kasar lada hitam. Ditumbuk dan rebus, akhir sekali baru masuk daun cili & garam. Masak sekejap saja. Mudah kan? Dan berkhasiat!
Kalau ada pokok cili di rumah bolehlah cuba masak daun ni. Boleh juga buat masak lemak, sedap juga..
Ok selamat menjamu selera. 😉
Alhamdulillah masakan ini disukai keluarga. 😀
Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk sayur paku bukit yang telah dikerat2. Batang yang besar dibelah dua.
2) 1 1/2 tsp rempah kari ikan
3) 1 tbsp tepung beras
4) Garam secukup rasa
Cara:
1) Gaul semua bahan 1 ~ 4 dan perap selama 1 jam.
2) Panas minyak yang banyak dan goreng paku bukit sehingga garing
3) Toskan
Ok selamat mencuba.
Resipi yang mudah dan sedap, hehe…
Biasanya ramai juga yang gemar pucuk bebuas ini dicelur dan dicicah makan dengan sambal belacan atau pun dibuat masak lemak. Bagi saya daun bebuas ini sedap dan boleh di masukkan ke dalam pelbagai jenis masakan dan kerana rasanya yang unik, ia memberi rasa kelainan pada masakan….
Jom tengok resipi, mmm…sedap makan dengan nasi panas, menyelerakan 😀
DAUN BEBUAS
ANTARA MENU BERBUKA SEMALAM:
DAGING BEBUAS
Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk daging batang pinang dihiris nipis
2) 2 batang serai dihiris nipis dan dicincang halus
3) 1 labu bawang besar dihiris nipis dan dicincang
4) Cili padi dihiris nipis
5) Serbuk kasar lada hitam & sedikit kicap pekat
6) 2 mangkuk pucuk muda daun bebuas dihiris kasar
Caranya:
1) Perap bahan 1 ~ 5 selama 10 minit.
2) Panaskan 1 mangkuk minyak dan goreng daging sehingga serai dan bawang menjadi garing
3) Toskan daging dan masukkan daging semula ke dalam kuali
4) Masukkan daun bebuas dan garam secukup rasa dan goreng sehingga daun bebuas layu dan kering.
Selamat menjamu selera 🙂
Kasih Ilmar 