Kasih Ilmar

February 16, 2014February 16, 2014 Kasih Buah, Petua

Sukun Goreng

Semalam saya beli 2 biji buah sukun. Ada orang beri petua pada saya, bila nak beli buah sukun, pilih kulit yang licin dan kotor-kotor penuh dengan getah sukun. Saya akan ikut petua ini setiap kali saya beli buah sukun dan ternyata tidak menghampakan, alhamdulillah. Kalau nak buat sukun goreng, kena pastikan buah yang mekal dan keras, baru sedap dan goreng pun tak serap minyak.
Dulu kalau saya goreng sukun saya celup dalam bancuhan tepung beras tapi sekarang tidak lagi. Bagi saya, goreng tanpa bancuhan tepung lagilah sedap. Saya cuma gaulkan hirisan buah sukun dengan kunyit dan garam saja..

Pagi tadi goreng buah sukun, makan panas-panas memang sedap! 🙂

February 15, 2014September 5, 2014 Kasih Umum

Lengkuas & Halia Beku

Minggu lepas saya telah buat halia beku jadi pada hari ini projek saya adalah membuat lengkuas beku pula sebab baki yang sedia ada dah berkurangan. Lengkuas dan halia adalah antara bahan yang sering saya gunakan dalam masakan. Saya dapati kedua-dua bahan ini mudah rosak jika tidak saya bekukan terutama lengkuas kerana ianya cepat kering.

Jika saya bekukan lengkuas dan halia, kerja memasak saya menjadi mudah sebab stok sentiasa ada. Apabila nak masak, saya keluarkan terlebih dahulu lengkuas atau halia beku dari peti sejuk dan biarkan aisnya cair, guna seperti biasa.

Selain dari dibekukan, lengkuas dan halia boleh juga dikeringkan. Walaubagaimanapun, saya lebih gemar lengkuas dan halia dibekukan. Ini lah cara mudah saya untuk elak pembaziran.. 🙂

LENGKUAS

HALIA BEKU

February 12, 2014July 29, 2016 Kasih Herba, Petua

Migrain

Sesiapa yang pernah mengalami migrain akan tahu bahawa ia adalah lebih dari sakit kepala yang teruk. Diet seperti teh, kopi, keju, coklat, tomato dan telur boleh menjadi faktor utama yang sering dikaitkan sebagai pencetus kepada migrain.

Gejala migrain:
1) Sakit kepala yang kuat
2) Penglihatan terganggu
3) Sakit akut, selalunya pada sebelah mata
4) Loya atau muntah-muntah
5) Sensitif pada cahaya yang terang

Mengurut leher dan minum teh herba ketika mengalami migrain dikatakan dapat menenangkan dan memberi keselesaan serta membantu mengurangkan kesan migrain terutama ketika mendapat serangan diperingkat awal.

Herba seperti chamomile untuk sakit kepala berdenyut dengan menambah sedikit halia bagi melegakan rasa loya yang teruk dikatakan dapat memberi kelegaan dari migrain.
Caranya:
1tsp chamomile direndam ke dalam 1 cawan air mendidih selama 5~10 minit. Bagi melegakan rasa loya boleh juga rendam bersama dengan beberapa keping halia segar.
Minum 1 cawan dan beberapa kali sehari

Herba rosemary pula adalah baik untuk merawat migrain yang disebabkan oleh stres.
Caranya:
1/2tsp~1tsp rosemary direndam dalam 1 cawan air mendidih selama 15 minit. Semasa merendam herba rosemary cawan hendaklah ditutup.
Minum 1/2 cawan ~1cawan tiga kali sehari.