Kasih Resipi

Masak Lemak Jantung Pisang

“Mama, sedaplah masak lemak jantung pisang ni, ngam betul cicah sambal garam dan makan dengan ikan asam jawa goreng!” 😀
Alhamdulillah, berselera keluarga saya menikmati makan malam semalam..

image

Bahan-bahan:

2 biji jantung pisang (kecil). Ambil bahagian lembut. Belah dua dan rebus sehingga masak dan lembut. Hiris 1cm memanjang
1 labu bawang besar dibelah dua, hiris nipis
1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Cili padi merah di hiris kasar
1 sudu teh serbuk ikan bilis
1 cawan air
1/2 cawan santan kotak Kara

Cara:

1. Masukkan air, jantung pisang, bawang besar, serbuk lada hitam, serbuk ikan bilis dan cili padi. Kacau sehingga rata. Masak sehingga mendidih
2. Masukkan santan dan garam. Kacau rata.
3. Mendidih padam api.

Kasih Resipi

Masak Lemak Tumis Ikan Kerisi

Resipi hari ini ialah masak lemak tumis ikan kerisi. Untuk kali ini, saya masukkan daun kari ke dalam masakan supaya memberi sedikit kelainan pada rasa kuahnya, sedaplah pulak..

Selamat mencuba.
image

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kerisi, buang sisik dan kepala
4 ulas bawang putih diketuk dan cincang
Cili padi dihiris nipis. Terpulang pada citarasa pedas
4 tangkai daun kari diraut
1 biji tomato dihiris
Serbuk kasar lada hitam
1 cawan air
2/3 cawan santan kotak . Saya guna jenama kara
Minyak
Garam secukup rasa

Cara:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga bawang putih sedikit garing.
2. Masukkan air dan buah tomato dan masak sehingga mendidih
3. Masukkan ikan dan serbuk lada hitam
Setelah ikan masak, masukkan santan dan garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih.

Kasih Resipi

Creamy Buttered Prawn

Salam…

Dah masak ke untuk makan tengahari?
Semalam saya tunaikan permintaan anak yang ingin makan creamy buttered prawn. Dah agak lama juga saya tidak buat. Alhamdulillah, puas hati betul bila melihat suami dan anak-anak makan begitu berselera sekali… 😀

Jom lihat resipi

image

Bahan-bahan:

12 ekor udang besar, buang kepala dan urat hitam
7 ulas bawang putih dicincang
Cili padi merah, terpulang pada citarasa pedas
5 tangkai daun kari diraut
5 oz mentega
3 sudu besar minyak
1 cawan susu cair
1/2 sudu besar tepung beras, dikacau dengan sedikit air
Garam secukup rasa

Cara:

1. Panaskan minyak dan masukkan mentega.
2. Tumis bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga bawang putih kelihatan sedikit garing
3. Masukkan susu dan udang. Kacau sehingga rata.
4. Bila udang sudah masak, masukkan garam dan tepung beras. Kacau sehingga sebati
5. Setelah kuah kelihatan pekat, padam api.