Kasih Herba, Khasiat

Pecah Beling

Pagi ini jom baca tentang herba Pecah Beling. Ada juga orang panggil herba ini Pecah Kaca. Pokok ini mudah ditanam. Daun pecah beling yang kasar dan kesat ini mempunyai kandungan vitamin, mineral dan antioksidan yang sangat tinggi.

Menurut kajian, ekstrak air pecah beling mampu merencatkan pertumbuhan sel leukemia dan AIDS. Ia juga dikatakan mampu membunuh sel kanser tanpa kesan sampingan atau keradangan.
Fitosterol dalam pecah beling mampu menurunkan paras kolesterol dalam darah kerana fitosterol akan bersaing dengan kolesterol di dalam usus dan ini menyebabkan kolesterol dari makanan tidak dapat diserap. (Fitosterol merupakan sterol yang terdapat di dalam tanaman dan mempunyai struktur yang mirip dengan kolesterol. Fungsi fitosterol ialah menurunkan kadar kolesterol di dalam darah dan mencegah penyakit jantung. Ia sangat bermanfaat bagi kesihatan manusia).

image

Daun ini telah digunakan secara traditional untuk merawat kanser, kencing manis serta batu karang. Ada berpendapat herba ini juga boleh merawat tekanan darah tinggi dan mencuci buah pinggang.

Daun pecah beling boleh dikeringkan dan dijadikan sebagai minuman teh herba. Saya pernah cuba, rasanya ok.. 🙂

Pelbagai khasiat daun pecah beling

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Sup Ayam Ketumbar untuk Detoks?

Resipi ini sesuai untuk mereka yang merancang nak melakukan detoks. Daun ketumbar yang dimasukkan ke dalam sup ayam ini mempunyai banyak kelebihan selain mampu menyahkan logam berat yang terdapat di dalam badan. Sering melakukan detoks membuat badan terasa lebih ringan, segar dan sihat. InsyaAllah.

Keracunan logam berat dalam tubuh menjadi punca ketidakseimbangan hormon, kanser, masalah tiroid, gangguan neurologi, kemurungan dan alahan makanan.

Apabila terlalu banyak toksin terkumpul di dalam badan, metabolisme menjadi perlahan dan organ-organ tidak dapat berfungsi dengan baik. Akibatnya toksin berpotensi merbahayakan tisu badan dan boleh membawa kepada penyakit.

image

Bahan-bahan:
1) 1 ekor ayam kampung
2) 4 ulas bawang putih
3) 3″ lengkuas di hiris nipis
4) 1 ikat daun ketumbar
5) Cili padi dan garam secukup rasa.
6) 4~5 cawan air

Bila air dah mendidih, masukkan ayam dan bahan lain dan rebuslah sehingga masak. Akhir sekali baru masukkan garam secukup rasa.

Jom detoks! 🙂

Bacaan lanjut: khasiat ketumbar.

Daun ketumbar dikatakan makanan penyembuhan dan mempunyai lebih besar kepekatan antioksidan dari beberapa jenis buah dan sayuran…

Kasih Resipi

Asam Pedas Bawal

Teringat pada zaman muda dahulu, almaklumlah ketika tu tak pandai masak. Tiap kali bila nak masak, mesti buka buku resipi dan pasti ikut satu persatu arahan resipi. Kalau salah satu bahan tak ada, sahlah tak jadi masak. Jadi saya selalu pastikan dulu semua bahan-bahan tu ada, bila saya nak memasak. Tapi itu dulu-dulu.. Sekarang? Masak je walaupun tak cukup bahan. 🙂

Masak asam pedas ada macam-macam cara.
Ada setengah tu letak daun kesom atau bunga kantan. Tapi resipi kali ini, saya letak daun limau purut.
Berlainan daun diletakkan dalam masakan akan timbul berlainan bau dan rasa.. Saya suka bau dan rasa daun limau purut, hmm.. wangi!

Masakan asam pedas ni tak ada belacan..
image

image

Bahan-bahan:
1) 1 tsp serbuk ketumbar
2) 1/2 tsp jintan putih
3) 1/2 tsp jintan manis
4) 20 cili kering, direndam air panas
5) 3 ulas bawang putih
6) 1″ halia
7) 1 labu bawang besar
8) 2 tbsp kerisik & 2~3 helai daun limau purut.
9) 1 ekor ikan bawal
10)Asam jawa + 1 cawan air, garam dan gula merah

Caranya:

1) 1~7 dikisar hingga halus.
2) Tumis bahan dikisar sehingga terbit minyak dan masukkan kerisik.
3) Masukkan air asam jawa dan daun limau purut yang diramas-ramas terlebih dahulu. Saya suka kuah yang pekat jadi tak masuk banyak air. Terpulang pada citarasa..
4) Akhir sekali garam dan gula merah secukup rasa.

Ok dah ready.. Jom jamu selera 😀