Kasih Resipi

Ayam Cilantro

Assalamualaikum.

Hidangan hari ini Ayam Cilantro

Jom cuba…
image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung dibuang kulit dan potong kecil
2) 5 sudu besar (tbsp) minyak masak
3) 200g bawang merah dihiris nipis
4) 1 cawan air
5) 1 cawan susu cair
6) 50g cilantro/daun ketumbar dihiris sederhana besar
7) 2 keping asam gelugur

Bahan: Kisar lumat

1) 35 tangkai cili kering dibuang biji dan rendam air panas sekejap
2) 5cm halia muda
3) 5cm lengkuas
4) 2 batang serai
5) 4 ulas bawang putih
6) 4 biji buah keras di cincang
7) 1 sudu teh (tsp) serbuk jintan manis
8) 1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
9) 1/2 cawan air

Cara:

1) Panaskan minyak dan goreng bawang merah sehingga perang
2) Masukkan bahan kisar dan masak sehingga terbit minyak
3) Masukkan 1 cawan air. Bila mendidih masukkan ayam
4) Bila ayam sudah masak, masukkan susu, cilantro/daun ketumbar dan garam secukup rasa.
5) Mendidih sekejap padam api.

Kasih Resipi

Daging Masak Lemak Lengkuas

Assalamualaikum

Malam ini saya nak kongsikan resipi yang pada saya cukup mudah penyediaannya….

image

Bahan-bahan:

1) 400g daging lembut/batang pinang dipotong tiga
2) 2/3 cawan air
3) 100g bawang merah dihiris nipis
4) 25g bawang putih dihiris nipis
5) 50g lengkuas dihiris sederhana nipis
6) 25g serai diketuk
7) 1 1/2 cawan air
8) 2/3 cawan santan kotak kara
9) 10 tangkai cili kering dihiris dan buang biji
10) 1/2 sudu teh (tsp)serbuk kunyit
11) 1 sudu besar (tbsp) kerisik
12) 1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
13) Garam secukup rasa

Cara:

1) Rebus daging bersama 2/3 cawan air sehingga masak. Toskan
2) Daging dihiris nipis
3) Masukkan daging dan bahan 3~13 ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih

Kasih Resipi

Daging Goreng Daun Kesum

Assalamualaikum

Untuk entri hari ini, saya sediakan daging goreng daun kesum.
Masakan yang simple tapi begitu digemari anak lelaki saya. 😀

Jom try..
image

Bahan-bahan:
400g daging lembut/batang pinang dihiris. Gaul dengan garam kunyit
8 ulas bawang putih
Cili padi dihiris nipis
50g kesum. Batang dibuang. Daun dihiris kecil
1 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Minyak masak

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi sehingga bawang kekuningan
2) Kemudian masukkan daging, lada hitam dan daun kesum. Goreng sehingga daging garing