Kasih Resipi

Daging Asam Sos Tiram

As salam

Menu untuk malam ini..

image

Bahan-bahan:

1) 300g daging lembut/batang pinang dihiris nipis
2) 3 ulas bawang putih dicincang halus
3) 1/2″ halia dicincang halus
4) 7 tangkai cili kering dipotong dan buang biji
5) Air asam jawa
6) 2 sudu besar sos tiram
7) Serbuk kasar lada hitam
8) 1 labu bawang besar dihiris bulat
9) Garam jika perlu

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan
2) Masukkan cili kering dan goreng sekejap dan masukkan daging
3) Goreng daging sehingga hampir kering, masukkan air asam jawa dan sos tiram
4) Masukkan serbuk kasar lada hitam. Masak daging sehingga kering
5) Akhir sekali masukkan bawang besar dan masak sehingga bawang layu
6) Masukkan garam secukup rasa jika perlu

Selamat menjamu selera 😀

Kasih Buah, Khasiat

Buah Pisang Kaki

Buah pisang kaki atau nama lainnya buah kesemak adalah kaya dengan khasiat dan mempunyai pelbagai kegunaan perubatan.

Buah segar ini rendah kalori dan lemak, mengandungi semua jenis fitonutrien, flavonoid dan anti oksidan seperti catechin (diketahui mempunyai sifat antibiotik dan anti radang dan untuk melindungi saluran darah kecil pendarahan) dan juga gallocatechins dan asid betulinic, perencat tumor. Anti oksidan lain yang terdapat dalam buah pisang kaki adalah beta karotena, lycopene, lutein, zeaxanthin dan cryptoxanthin. Kandungan zeaxanthin menyerap ke dalam mata dan membantu menapis cahaya. Ia juga kaya dengan vit A dan C serta B-kompleks.

Menurut satu kajian;
Buah pisang kaki mengandungi fisetin flavonoid dikatakan dapat membunuh sel-sel kanser payudara tanpa merosakkan sel-sel payudara yang normal. Fisetin juga penting dalam pembasmian sel-sel kanser kolon dan prostat.

Buah ini juga kaya dengan serat larut yang penting untuk kesihatan kardiovaskular. Pengambilan jangka panjang telah terbukti boleh mengurangkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koronari. Walau bagaimanapun, mengambil dalam kuantiti yang berlebihan mungkin berbahaya kepada kesihatan terutama bagi mereka yang menghidap penyakit kencing manis kerana ia mengandungi kadar fruktosa dan glukosa yang tinggi.

1448933031201
Air rebusan buah pisang kaki diminum sebagai tonik melegakan perut dan untuk mengecutkan tisu, penyakit dada dan paru-paru. Manakala air rebusan daunnya pula diminum sebagai ubat batuk, rawatan demam panas dan allergy/alahan.
Cara mengambil daun pisang kaki:
1 atau 2 sudu teh daun kering direndam dalam cawan (8 oz) air mendidih selama 5 minit. Cawan ditutup dan kemudian ditapis. Boleh maniskan dengan madu.

Rujukan:
Ong Hean Chooi: Buah, khasiat makanan & Ubatan


What Are Persimmons Good For?


Got allergies, Get persimmon leaf tea

Kasih Resipi

Tomyam Ayam Kampung

As salam

Untuk entri hari ini saya nak kongsi resipi tomyam yang begitu mudah untuk disediakan.

Bagi yang perihatin pada kesihatan, menu hari ini memang sangat sesuai kerana resipi ini kaya dengan herba dan berkhasiat…

image

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung (kecil), Potong ikut citarasa dan buang kulit
2) 4 cawan air
3) 3″ lengkuas dihiris
4) 2 batang serai diketuk
5) 1 biji tomato dibelah 8
6) Cili padi diketuk
7) 1 biji bawang besar dihiris bulat
8) 5 helai daun limau purut
9) Segenggam daun ketumbar dihiris
10) Jus lemon dan garam secukup rasa

Cara:

1) Didihkan air dan masukkan ayam.
2) Rebus ayam, lengkuas dan serai sehingga masak.
3) Kecilkan api, masukkan tomato, daun limau purut dan cili padi. Reneh selama 10 minit
4) Akhir sekali masukkan bawang besar, daun ketumbar , jus lemon dan garam secukup rasa. Masak selama 1 minit, bolehlah padam api

Selamat mencuba