Kasih Umum

Tempayan Korea

Di Korea, boleh dikatakan hampir disetiap rumah ada tempayan kimchi. Kimchi adalah simbol makanan tradisional Korea. Jadi tidak hairanlah kalau kita dapat melihat banyak kedai-kedai menjual tempayan ini.

Ketika saya ke pasar herba di Yangnyeongsi, Seoul, saya sempat singgah di sebuah kedai yang menjual tempayan kimchi. Kagumnya melihat pelbagai bentuk, saiz dan kualiti…

Semasa saya sedang asyik melihat dan hati terdetik hendak membeli, tiba-tiba suami saya bertanya, “tak kan you nak bawa balik tempayan kimchi ke Malaysia dengan kapal terbang?”

…… 🙂 (I could only smile!)

Dipendekkan cerita, dapatlah saya hanya sebiji tempayan kimchi yang kecil. hehehe….

image

image

Sehingga kini saya belum guna lagi bekas ini untuk kimchi sebab masih ada lagi kimchi dalam peti sejuk. Jadi ketika ini saya gunalah untuk buat jeruk kobis napa…
image

image

image

Adakah jeruk kobis yang diperam dalam tempayan kimchi mini ini lebih sedap rasanya dari diperam dalam balang kaca? Hmmm….bila dah menjadi jeruk nanti barulah saya tahu…
image

Hati nak yang besar, dapat cuma yang mini..
.
.
.
Niat dihati nak peluk gunung, apakan daya tangan tak sampai, hehehe….


Cara membuat jeruk

Kasih Herba, Khasiat

Monkey head Mushroom

Semalam semasa di pasar tani, ketika saya sedang melihat sayur-sayur, tiba-tiba saya ternampak cendawan Monkey Head /Kepala Monyet yang dikenali juga sebagai Yamabushitake Mushroom atau Lion’s Mane Mushroom. Saya begitu excited kerana bukan senang nak jumpa cendawan segar ini. Cendawan ini tidaklah mahal sangat, RM 20 per kg.

Anyway, jom kita baca apa kelebihan cendawan ini….
Ramai mengambil cendawan sebagai makanan tambahan untuk kesihatan umum. Kita tahu bahawa cendawan mengandungi sebatian aktif anti kanser, anti hipertensi, anti diabetik dan lain-lain ciri terapeutik. Begitu jugalah dengan cendawan kepala monyet ini. Ia juga mempunyai banyak ciri-ciri perubatan…
Selain daripada anti-penuaan, ekstrak cendawan ini dikatakan mempunyai beberapa kesan yang baik terhadap fungsi otak. Dalam perubatan herba, cendawan ini dikatakan boleh mengurangkan kerosakan saraf dan sistem saraf. Anyway, sebelum beli sebarang produk cendawan ini bincanglah atau dapatkan nasihat doktor atau pakar herba…

image

image

image

image

Rasa cendawan ini lebih kurang macam cendawan yang lain. Bagi saya tidaklah sedap sangat kalau nak dibandingkan dengan cendawan eryngii. Cendawan ini sedap dimasak sup tapi oleh kerana saya dah pun masak tomyam, jadi saya goreng je cendawan ini. 🙂

Dikatakan ada juga orang yang mengambil cendawan ini mengalami asma dan alahan. Jadi jika anda terdedah kepada alahan cendawan – berhati-hatilah ya..

Yamabushitake Medicinal Mushroom For Anti-Aging
.
Lion’s Mane
.
Lion’s Mane Mushroom For Nerve Damage
.
Monkey Head Mushroom

Kasih Kuih, Resipi

Puding Pisang Tanduk

Hari ini saya buat puding pisang tanduk untuk berbuka puasa.

Jom tengok dessert ini.

image

Bahan-bahan:

1) 2 biji pisang tanduk dipotong kecil
2) 1 senduk gula molasses
3) 1 cawan air
4) 2 oz butter
5) 4 tbsp tepung ubi kayu + 1/4 cawan air
6) Garam secukup rasa.

Cara:
1) Masak pisang, gula molasses, butter,air dan garam sehingga pisang menjadi separuh lembut.
2) Kemudian masukkan tepung ubi dan kacau sehingga rata.

Puding ini sedap dimakan sejuk.

Ok selamat mencuba.. 🙂