Kasih Resipi

Halia Muda Berempah

Halia segar boleh menambah perisa pada masakan serta memberi beberapa manfaat kesihatan. Ia boleh melegakan sakit perut dan mengurangkan loya. Kajian menunjukkan ia boleh membantu mengurangkan kesakitan dan keradangan pada sendi serta meningkat peredaran darah.

Hari ini nak kongsi resipi masakan halia muda. Hidangan ini sesuai juga bagi wanita yang sedang dalam tempoh pantang bersalin. Halia berguna untuk beberapa masalah kesihatan selepas bersalin. Ia boleh membantu memanas dan buang angin dalam badan, meningkat aliran susu untuk ibu-ibu menyusu disamping membantu pencernaan.
Namun begitu, perlu diketahui, apa sahaja yang anda makan semasa pantang bersalin akan memberi kesan pada susu ibu dan bayi. Oleh itu mengambil apa-apa makanan herba yang berlebihan mungkin akan dapat memudharatkan bayi. Jadi bagi wanita yang menyusukan bayi, makan halia berpatutan je ya…

HALIA MUDA BEREMPAH

image

image

REMPAH CAMPUR/HALBA CAMPUR
image

Bahan-bahan:

1) 1/2 mangkuk besar halia muda yang dimayang nipis dan memanjang
2) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
3) 1 tsp rempah campur/halba campur
4) 2 tangkai daun kari

Cara:

1) Tumis bawang putih hingga kekuningan
2) Masukkan rempah campur. Jangan goreng lama nanti rempah akan rasa pahit.
3) Kemudian masukkan halia dan goreng sehingga air halia kering atau hampir garing dan akhir masukkan daun kari dan garam.
4) Toskan.

Manfaat halia sangat banyak untuk kesihatan badan.

Jom makan.. 🙂

Kasih Resipi

Selera Asam Asin Kurau

Resipi hari minggu….

Dah ada ke menu untuk makan malam minggu? Kalau belum bolehlah cuba resipi selera asam asin kurau. 😉

Saya suka buat masakan ini di waktu tengah hari dan kemudian biarkan dalam peti sejuk beberapa jam supaya jus lemon dan air bawang dan cili serap ke dalam ikan masin. Sejam sebelum dihidangkan, baru saya keluarkan.

Mmm.. sedap makan dengan pucuk-pucuk ulam!

SELERA ASAM ASIN KURAU
image

image

Bahan-bahan:

1) 1/2 mangkuk ikan masin kurau dihiris kiub kecil dan digoreng
2) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
3) 3 biji cili padi dihiris nipis. Lebihkan kalau rasa nak pedas
4) Jus 2/3 buah lemon

Gaul semua bahan sehingga rata. Biarkan sejam sebelum di hidang.

Ok, selamat mencuba.

Kasih Herba, Khasiat

Kemunting Cina

Pokok Kemunting Cina dikenali juga dengan nama lain seperti pokok bunga tapak dara, kembang sari cina, kembang tembaga, bunga serdadu dan ‘periwinkle’. Pokok ini sering dijadikan tanaman hiasan. Pada masa kini, pokok kemunting cina ditanam secara meluas kerana ia dikatakan bermanfaat untuk mengubati penyakit kanser terutama untuk rawatan leukemia.

Setengah orang memilih daun pokok yang berbunga putih kerana dipercayai lebih mujarab.

KEMUNTING CINA
image

Air rebusan bunga kemunting cina diminum untuk merawat asma, kembung perut dan usus. Manakala air rebusan 10 helai daun dan 10 kuntum bunganya diminum untuk merawat kencing manis.

Air rebusan daun dan ranting diminum untuk merawat batuk, leukemia, sesak nafas, sakit kepala, tekanan darah tinggi, reumatisme. Ia juga membantu melawas buang air kecil dan air besar, mencuci darah dan merangsang haid.

Kemunting cina harus dielak oleh wanita hamil, mereka yang mempunyai masalah buah pinggang, hati atau paru-paru,tekanan darah rendah dan sembelit. Dikatakan herbal ini juga boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan terutama Warfarin (Coumadin).

Walaubagaimana pun manfaat kemunting cina boleh mengurangkan banyak isu-isu berkhaitan kesihatan jika diambil dengan cara yang betul.

Sumber:

Ong Hean Chooi: Tanaman Hiasan
Khasiat Makanan & Ubatan

Winston & Maimes: ADAPTOGENS

Periwinkle Cures and Natural Remedies