Dinner semalam simple saja, Bubur Tomyam. Salah satu resipi kegemaran saya. Selain itu yang bestnya masakan ini mudah, sedap, berkhasiat dan jimat tenaga. 😉
BUBUR TOMYAM
Bahan-bahan:
1) 1 ekor ayam kampung (kecil) dipotong lapan dan dibuang kulit.
2) 2/3 pot pelbagai jenis dal dan kekacang dicuci dan direndam 1 jam, supaya proses memasak bubur dapat disingkatkan.
3) 1/3 pot beras direndam
4) 2 inci lengkuas dihiris dan ketuk
5) 2 batang serai diketuk
6) 2 biji tomato dibelah empat & 3 helai daun limau purut dicarik.
7) 1 labu bawang besar dibelah lapan
8) Jus 1 biji lemon. kurangkan kalau nak kurang masam
9) 1/2 mangkuk daun ketumbar yang telah dihiris dan 4 biji cili padi dihiris nipis. Garam secukup rasa.
Cara:
1) Didihkan 1 litre air ke dalam periuk. Masukkan beras, kekacang, ayam, lengkuas dan serai. Rebus sehingga masak
2) Masukkan tomato, daun limau purut dan reneh sehingga nasi dan kekacang menjadi kembang. Tambah air jika perlu.
3) Akhir sekali, masukkan bawang besar, jus lemon, cili padi, daun ketumbar dan garam secukup rasa
Ok, selamat mencuba.
Kasih Ilmar 