Kasih Resipi

Ayam Goreng Buah Pelaga

Salam semua.

Hari ini saya post resipi yang saya masak semalam.
Saya cuma goreng 4 ketul ayam saja untuk 2 orang makan. Asalnya nak goreng kunyit. Tiba-tiba datang ilham, kenapa tidak saya buat satu kelainan, goreng dengan buah pelaga pula.. maka terciptalah resipi ini hehe..

Selamat mencuba!

image

Bahan-bahan:

4 ketul ayam kampung, buang kulit, cuci dan toskan
Serbuk kunyit
4 biji buah pelaga (buah pelaga kecil) ditumbuk hancur
6 biji buah pelaga diketuk
6 ulas bawang putih di cincang
4 tangkai cili kering dihiris
3 tangkai daun kari dilurut, buang tangkai
Garam
1 sudu besar minyak sapi
Minyak

Cara:

1) Lumur ayam dengan garam kunyit
2) Goreng sehingga hampir garing, angkat dan toskan
3) Panaskan 3 sudu besar minyak dan minyak sapi.
4) Tumis semua buah pelaga dan bawang putih sehingga bawang kekuningan
5) Masukkan cili kering dan daun kari
6) Kecilkan api, masukkan ayam dan gaul rata.
7) Goreng sehingga ayam garing. Tuang ayam dan semua bahan yg digoreng ke dalam tapis. Toskan

Sedapnya makan dengan ayam goreng ini bila nasi digaul dengan perencahnya…

Kasih Resipi

Asam Rebus Ikan Kerisi

Salam semua…
Hari ni saya kongsi resipi masakan asam rebus ikan kerisi. Selalunya bila saya masak asam rebus, saya masukkan daun kesum dan kadang kala ada juga saya masukkan bunga kantan. Tapi untuk kali ini, saya nak memberi sedikit kelainan pada rasa masakan, saya masukkan daun limau purut. Saya suka dan sering guna daun limau purut dalam kebanyakkan resipi saya. Bagi saya daun ini mampu membuat masakan menjadi sedap selain dari memberi bau yang wangi.
Masakan asam rebus boleh menjadi pembuka selera. Ramai gemar menggandingkan masakan asam rebus ini dengan ikan goreng dan sambal. Kami pula suka makan dengan sambal garam atau cili kicap, ada juga suka makan dengan sambal belacan.
Resipi ini mudah. Tiada bahan yang perlu ditumbuk, cuma hiris dan campak- campak ke dalam periuk dan rebus!
Mudah kan? 🙂

image

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kerisi. Dipotong dua setiap seekor
2 1/2 cawan air
Serbuk kunyit
4 ulas bawang putih dihiris
2 batang serai diketuk
6cm lengkuas dihiris
5 helai daun limau purut. Urat daun dibuang
15 cili padi dihiris. (Terpulang mengikut citarasa pedas)
8 keping (kecil) asam gelugor. (Terpulang mengikut citarasa masam)
1 1/2 sudu teh serbuk ikan bilis maggi
Garam secukup rasa

Cara:

1) Masukkan air, serbuk kunyit, serai, lengkuas, bawang putih, cili padi dan asam gelugor ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
2) Masukkan ikan kerisi, serbuk ikan bilis dan daun limau purut. Bila mendidih, kecilkan api
3) Reneh selama 15 minit dan akhir sekali masukkan garam secukup rasa

Kasih Resipi

Nasi Bawang Goreng

Hi all,
Resipi hari ini sesuai untuk sarapan. Kalau ada nasi semalam yg berlebihan, bolehlah try ..
Sedap makan dengan ikan bilis dan telur dadar goreng.

image

Bahan-bahan:

Nasi sejuk (untuk 4 orang makan). Digembur/lerai
2 labu bawang besar dibelah dua dan hiris nipis
Ikan masin kurau dihiris halus. (Saya suka masukkan banyak ikan masin kurau)
Cili padi dihiris nipis
8 ulas bawang putih dicincang halus
1 sudu besar minyak sapi
5 helai daun limau purut. Urat daun dibuang dan daun dihiris halus
Minyak
Garam jika perlu

Cara:

1) Panaskan minyak dan goreng bawang sehingga garing. Toskan
2) Gaulkan nasi sejuk dan bawang goreng sehingga rata.
3) Panaskan sedikit minyak. Masukkan minyak sapi dan tumis bawang putih sehingga garing.
4) Masukkan cili padi dan ikan masin kurau dan goreng sehingga ikan masin kelihatan sedikit garing.
5) Masukkan daun limau purut. Kacau rata
6) Masukkan nasi. Kacau rata dan goreng seperti biasa.