Kasih Buah, Khasiat

Limau Kasturi

Siapa sangka buah yang sekecil limau kasturi ini mempunyai khasiat yang lebih banyak daripada sebiji epal hijau iaitu antara buah-buahan yang mempunyai kadar antioksidan terbaik.

Perahan jus limau kasturi bukan saja mampu menambahkan keenakan rasa pada sesetengah masakan dan minuman. Malah jus limau kasturi apabila dicampur dengan air dan madu diminum boleh merawat batuk, demam panas, keletihan, selsema dan sakit kerongkong. Selain dari itu minum jus dari 3 biji buah limau kasturi tanpa dicampur air sebelum sarapan selama 3 hari berturut-turut dikatakan berkesan bagi menurunkan tekanan darah tinggi.

Jus limau kasturi mengandungi Floretin-G yang amat baik untuk kesihatan badan. Ia juga mengandungi vitexsin, yang menjadi salah satu bahan untuk merawat dan mencegah penyakit darah tinggi dan jantung.

image

Selain Floretin-G,limau kasturi juga mempunyai asid ferulik iaitu bahan antioksidan semulajadi untuk menambah baik kesihatan sistem tubuh manusia selain dapat mengurangkan kedutan pada kulit.

Hmm..rasanya yang masam tapi mempunyai banyak khasiat dan kebaikan. 🙂

Rujukan:
Berita Harian 1 Jun 2013
Ong Hean Chooi: Rempah-ratus, khasiat makanan & ubatan.

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Cilantro: you love it or you hate it.

I present to you my favourite herb, cilantro (daun ketumbar). Many people truly dislike cilantro – claiming the smell is too strong and it tastes of soap and worse. Personally, I love cilantro and can’t get enough of it. 🙂

image

AYAM KUKUS & SOS CILANTRO

image

image
CILANTRO SALAD / SALAD DAUN KETUMBAR
image

image

image

image

image

image

RESIPI AYAM KUKUS & SOS CILANTRO
Bahan-bahan:

1) 4 ketul dada ayam kampung dilumur dengan lada hitam dan garam. Diperap selama sejam dan kukus hingga masak

Sos Cilantro:
1) 1 ikat daun ketumbar
2) 1/2 cawan yoghurt
3) 1/3 minyak zaitun
4) 3 ulas bawang putih dihiris
5) Jus limau kasturi (5 biji) atau jus lemon dan garam secukup rasa

Caranya:
1) Masukkan ketumbar yang telah dihiris, yoghurt, bawang putih & jus limau kasturi ke dalam blender. Kisar hingga lumat
2) Masukkan minyak zaitun sedikit dan kisar dan buat begitu hingga minyak zaitun habis.
3) Simpan sos cilantro dalam peti sejuk selama sejam supaya ia sebati.
4) Tuang sos ke atas ayam dan hidang bersama tomato dan zucchini segar yang diparut.

Makan sayur-sayuran atau ulam segar adalah diet yang sihat. Secara peribadi saya suka salad yang simple dan mudah. Bahan asas yang sering saya masukkan ke dalam salad herba ialah minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, bawang dan madu. Ada ketika saya juga masukkan cili padi dan yoghurt ke dalam salad.

Jom baca khasiat ketumbar

Kasih Herba, Khasiat

Khasiat Daun Beluntas

Jom baca kelebihan daun beluntas…

Minum air rebusan daun beluntas boleh menurunkan suhu panas pada badan dan melegakan sakit pinggang. Ia juga mampu menghilangkan bau badan.

image

Rasanya sedap dan lemak boleh meningkat selera makan. Jadi bagi sesiapa yang bercadang nak naikkan berat badan bolehlah makan atau minum air rebusan daun beluntas ini. 🙂

Rujukan:
Che Aniha Che Isahak : 99 HERBA