Kasih Resipi

Kari Daging Kekacang

Resipi hari ini sesuai dihidang untuk sarapan pagi dan sedap dimakan dengan roti canai, capati atau pun roti naan.

Kekacang/Organic Soupmix
image

Kari Daging Kekacang
image

Bahan-bahan:

1) 100g kekacang/organic soupmix direndam semalaman
2) 150g daging batang pinang dihiris nipis dan 1 biji tomato dihiris kiub kecil
3) 3 tbsp penuh rempah kari daging
4) 5 biji ubi kentang sederhana besar dibelah empat setiap satu
5) 5 ulas bawang merah dihiris nipis
6) 3 ulas bawang putih dicincang
7) 3″ kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga & 4 kuntum bunga cengkih

Caranya:
1) Kekacang direbus dengan lima cawan sehingga hampir empuk
2) Masuk ubi kentang dan masak sehingga ubi kentang dan kekacang empuk. Padam api
3) Panaskan kuali dan tumis bahan 5~7 sehingga bawang kekuningan
4) Rempah kari dibancuh dengan sedikit air dan kacau rata
5) Masukkan rempah kari kedalam kuali dan masak sehingga terbit minyak
6) Kemudian masukkan rebusan kekacang dan kentang, daging dan tomato ke dalam kuali
7) Masak sehingga kuah pekat.
8) Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

Selamat mencuba.

Kasih Resipi

Tenggiri Buah Keras

Untuk hidangan makan malam hari ini, saya masak ikan tenggiri dengan buah keras. Saya masukkan banyak buah keras sebagai penambah rasa pada kuah.

Jom tengok resipi.

1449059259669

 

Bahan-bahan:
2 keping ikan tenggiri

1) 15 tangkai cili kering, dihiris dan rendam air panas
2) 6 biji buah keras
3) 5 ulas bawang merah
4) 3 ulas bawang putih
5) 1 batang serai diketuk
6) 1 sudu teh penuh serbuk ketumbar
7) 1/4 sudu teh serbuk jintan putih
8) 1/4 sudu teh serbuk kunyit
9) 1 1/2 cawan santan segar atau 1/2 cawan santan kotak kara campur dengan 1 cawan air
10) 1 biji tomato dibelah empat dan sedikit air asam jawa.

Caranya:

1) Kisar cili kering, buah keras, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat
2) Masukkan serbuk ketumbar, jintan putih dan serbuk kunyit ke dalam bahan yang dikisar dan kacau sehingga rata
3) Panaskan minyak dan tumis bahan campuran kisar dan serai sehingga terbit minyak
4) Masukkan ikan, buah tomato, air asam jawa dan santan. Kacau sehingga rata dan masukkan garam secukup rasa
5) Didihkan kuah sehingga ikan masak

Mmm…smells so good! 🙂

Kasih Resipi

Ngarku Daging Kicap

Resipi hari ini. 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 4 biji ubi ngarku dibuang kulit dan dihiris
2) 1 mangkuk kecil daging batang pinang dihiris
3) 4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang halus
4) 8 tangkai cili kering dihiris dan dibuang biji
5) 2 biji tomato. Setiap satu dibelah 6
6) Kicap dan serbuk lada putih.
7) Garam jika perlu

Caranya:

1) Goreng ngarku hingga masak dan kekuningan. Toskan
2) Tumis bawang putih dan cili kering sehingga bawang kekuningan
3) Kemudian masukkan daging dan goreng sehingga masak.
4) Masukkan tomato dan masak sekejap.
5) Masukkan ngarku dan kacau rata.
6) Besarkan api, masukkan kicap dan serbuk lada putih dan goreng sehingga daging kelihatan kering.

Selamat menjamu selera.