Kasih Resipi

Bubur Nasi Pegaga

As salam.

Sebelum ini saya pernah masak nasi bubur daun kari dan hari ini saya nak share satu lagi menu sihat iaitu bubur nasi pegaga.. Bagi saya masakan ini sedap dan sesuai dihidang bila-bila masa dan memenuhi citarasa saya…
Ulam pegaga telah diiktiraf oleh pertubuhan kesihatan sedunia (WHO) sebagai herba yang dapat menjana kecerdasan berfikir dikalangan kanak-kanak. Ulam pegaga juga dikatakan dapat membantu peredaran darah dan meningkat kesihatan kulit. Ia juga baik untuk menurun tekanan darah tinggi, menjadi penawar ulser, membantu merawat buah pinggang dan melawas buang air kecil.

Jom lihat resipi ini

image

Bahan-bahan:

1) 1 mangkuk nasi
2) 3 mangkuk air
3) 100g ulam pegaga
4) 5 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 2 ulas bawang putih dihiris nipis
6) 1/2 kotak santan kara
7) Serbuk kasar lada hitam
8) Garam secukup rasa

Cara:
1) Nasi dan 1 cawan air dikisar sekejap. Jangan lumat
2) Pegaga dan 1 cawan air dikisar sehingga lumat. Tuang ke dalam periuk nasi
4) Masukkan 1 cawan air lagi ke dalam periuk nasi, bawang merah dan bawang putih. Masak sehingga mendidih
5) Kecilkan api dan reneh nasi selama 15 minit
6) Kemudian masukan santan, lada hitam dan garam
7) Mendidih sekejap, padam api

Bubur nasi ulam pegaga ini sedap dimakan dengan daging bakar atau ikan bakar

Anak saya pula suka makan dengan ikan bilis goreng 🙂

Selamat mencuba

Kasih Resipi

Puyuh Percik

Assalamualaikum

Resipi hari ini..
Jom try

image

Bahan-bahan:

1) 5 ekor burung puyuh dibersih dan digaul dengan garam dan 1 1/2″ halia yang telah ditumbuk lumat. Perap selama 30 minit
2) 6 biji cili merah dibuang biji
3) 1 labu bawang besar
4) 4 ulas bawang merah
5) 2 batang serai
6) 1″ halia
7) 1/2 tsp halba ditumbuk hancur
8) Air asam jawa
9) 1 cawan air dan 1 cawan santan pekat/santan kotak kara
10) 2~3 tsp tepung jagung + sedikit air, kacau rata
11) 1~2 tsp gula organik dan garam secukup rasa

Cara:
1) Burung digoreng sehingga masak/ dibakar sehingga masak (panaskan oven terlebih dahulu, suhu 200°C)
2) Bahan 2~6 dihiris kecil, masuk 1 cawan air. Kisar sehingga hancur. Jangan terlalu lumat
3) Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih
4) Kemudian masukkan halba, air asam jawa dan santan
5) Masukkan gula dan garam
6) Mendidih sekejap, masukkan tepung jagung. Kacau rata
7) Masak atas api tapi jangan sampai kuah terbit minyak.
8) Tuang kuah percik ke atas burung yang digoreng dan bolehlah dihidang.
9) Kalau burung dibakar: Bila burung bakar dah masak, celup burung ke dalam kuah dan bakar lagi. Ulang celup dan bakar beberapa kali. Kemudian bolehlah dihidang

Selamat menjamu selera…

Kasih Resipi

Makanan Sihat

Assalamualaikum & hi

Hidangan makanan kita setiap hari boleh memberi kesan kepada kesihatan badan untuk hari ini, esok dan pada masa hadapan.
Makan diet yang sihat dan seimbang digabungkan dengan aktiviti fizikal adalah sangat penting dalam mengekalkan kesihatan yang baik serta dapat mencegah risiko penyakit jantung, kanser dan kencing manis. Disamping itu, diet yang baik juga membantu kita mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat.

Pelbagaikan makanan, kerana satu jenis makanan saja tidak dapat menyediakan semua nutrien yang diperlukan oleh badan 🙂

image

image

ASAM REBUS KERAPU

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ikan kerapu dipotong dua
2) 2 1/2 cawan air
3) 2 inci lengkuas
4) 3 ulas bawang putih dibelah dua
5) 8 keping asam gelugor. Kalau suka lebih masam boleh je tambah asam gelugor
6) 2 biji cili hijau dibelah dua dan dibuang biji/ beberapa cili padi diketuk
7) 6 tangkai cili kering dihiris dan dibuang biji
8) Serbuk kunyit
9) 3~5 tangkai daun kesom. Saya suka masukkan banyak daun kesom
10) Garam secukup rasa

Cara:
1) Masukkan semua bahan 1~8 ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih
2) Kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Akhir sekali masukkan daun kesom dan garam secukup rasa.

Sedap hirup kuahnya panas-panas..

SALAD SEGAR
Bahan-bahan:
1) 1 pek alfalfa, basuh dan toskan
2) 1 biji tomato dihiris nipis
3) 1 batang carrot dihiris
4) 2/3 biji jus lemon
5) 6 ulas bawang merah
6) 2 1/2 sudu besar minyak bijan
7) Sedikit cili padi dihiris nipis
8) Garam secukup rasa.

Gaul semua bahan sehingga rata.

“LET YOUR FOOD BE YOUR MEDICINE” – Hippocrates