Terung Cilantro

Resipi sihat untuk dihidangkan kepada keluarga. ๐Ÿ™‚

image

Bahan-bahan:

1) 3 biji terung dibelah dua. Direbus dan jangan masak sehingga lembik.
2) Bila terung dah suam bolehlah dihiris
3) 1/2 mangkuk daun ketumbar/cilantro yang telah dihiris
4) 1 biji bawang besar dihiris nipis
5) Cili padi dihiris nipis
6) jus lemon secukup rasa
7) 1 sudu besar minyak bijan
8) Garam dan serbuk kasar lada hitam secukup rasa.

Cara:
1) Bahan 3 ~ 7 diramas dan gaul sehingga sebati.
2) Kemudian masukkan terung dan akhir sekali garam dan lada hitam. Gaul sehingga rata.

Selamat mencuba.

Cilantro: you love it or you hate it.

I present to you my favourite herb, cilantro (daun ketumbar). Many people truly dislike cilantro – claiming the smell is too strong and it tastes of soap and worse. Personally, I love cilantro and can’t get enough of it. ๐Ÿ™‚

image

AYAM KUKUS & SOS CILANTRO

image

image
CILANTRO SALAD / SALAD DAUN KETUMBAR
image

image

image

image

image

image

RESIPI AYAM KUKUS & SOS CILANTRO
Bahan-bahan:

1) 4 ketul dada ayam kampung dilumur dengan lada hitam dan garam. Diperap selama sejam dan kukus hingga masak

Sos Cilantro:
1) 1 ikat daun ketumbar
2) 1/2 cawan yoghurt
3) 1/3 minyak zaitun
4) 3 ulas bawang putih dihiris
5) Jus limau kasturi (5 biji) atau jus lemon dan garam secukup rasa

Caranya:
1) Masukkan ketumbar yang telah dihiris, yoghurt, bawang putih & jus limau kasturi ke dalam blender. Kisar hingga lumat
2) Masukkan minyak zaitun sedikit dan kisar dan buat begitu hingga minyak zaitun habis.
3) Simpan sos cilantro dalam peti sejuk selama sejam supaya ia sebati.
4) Tuang sos ke atas ayam dan hidang bersama tomato dan zucchini segar yang diparut.

Makan sayur-sayuran atau ulam segar adalah diet yang sihat. Secara peribadi saya suka salad yang simple dan mudah. Bahan asas yang sering saya masukkan ke dalam salad herba ialah minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, bawang dan madu. Ada ketika saya juga masukkan cili padi dan yoghurt ke dalam salad.

Jom baca khasiat ketumbar

Ikan tenggiri ketumbar

Daun ketumbar adalah herba kegemaran saya samada dimakan sebagai ulam atau dimasukkan ke dalam masakan. Boleh dikatakan hampir setiap minggu, saya beli daun ketumbar ini kerana bagi saya daun ni sangat sedap disamping banyak khasiatnya seperti meningkatkan sistem imun dan menggalakkan fungsi hati yang sihat.

Sebelum saya ada blog, saya tak pernah terfikir nak memberi nama kepada masakan saya. Sekarang setiap kali saya nak pos resipi dalam blog ini, saya terpaksa memikir nama yang sesuai untuk resipi saya sebab tahu ย sajelah, resipi yang simple takkan nak beri nama yang canggih pulak kan hehehe..

Resipi kali ini diberi nama ikan tenggiri ketumbar, tak unik langsung, haha..

 

1448540178830

Bahan-bahan:

1) 1 keping ikan tenggiri dipotong empat. Gaul garam dan sedikit serbuk jintan manis secukup rasa
2) 2 pokok daun ketumbar dihiris, batang yang keras dibuang
3) 4 biji tomato ceri dihiris nipis
4) 1/2 biji lemon. Kurangkan kalau tak suka masam
5) 1/2 sudu teh serbuk kasar cili kering
6) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
7) 1/3 sudu teh jintan manis, sedikit madu dan garam secukupnya.

Caranya:
1) Goreng ikan seperti biasa dan toskan
2) Bahan 2~7 dicampur dan digaul sehingga rata dan masukkan ikan. Perap selama 15~20 minit baru dihidang. Semasa diperap sekali sekala gaulkan ikan supaya sebati dengan rencah daun ketumbar.

Ok, Selamat menjamu selera. ๐Ÿ™‚