Ikan bilis – Page 3 – Kasih Ilmar

Bagi peminat ikan bilis seperti saya bolehlah cuba resipi ni. Ikan bilis berempah memang sedap dimakan dengan nasi panas, menyelerakan. Sesuai juga untuk dihidangkan bersama nasi lemak. Cubalah try, mungkin anda suka 🙂

Jom kita tengok resipi ikan bilis ni.

Bahan:
1) segenggam ikan bilis
2) 11/2 sudu teh serbuk kari ikan
3) 1 sudu teh tepung beras
4) 7 tangkai daun kari
5) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang

Perap ikan bilis dengan serbuk kari dan tepung beras selama 5~10 minit. Goreng macam biasa, kemudian masuk bawang putih dan akhir sekali masukkan daun kari. Bila ikan bilis dah garing bolehlah angkat dan toskan.

Kalau suka masakan ni janganlah buat selalu, sebab kata orang ikan bilis tinggi kolesterol…

Tengah hari tadi saya buat rice rolls untuk lunch, yang mudah dan berkhasiat… 🙂

Bahan-bahan:

1) Carrot, holland fennel dan timun dipotong kecil-kecil
2) Ikan bilis digoreng dan di ramas hancur
3) Lada hitam, 1 tbsp minyak bijan dan garam
4) Seaweed
5) Semangkuk nasi (1/2 beras pulut dimasak dengan 1/2 beras biasa)

Cara membuat:

1) Bila nasi yang ditanak dah sejuk, masukkan semua bahan-bahan 1~3 dan gaul rata.
2) Letakkan adunan yang telah dicampur keatas kepingan seaweed dan gulung.
3) Akhir sekali bolehlah potong mengikut citarasa.

Oleh kerana saya campur dengan beras biasa rice rolls ini tidaklah padat. Boleh buat rice rolls guna hanya beras pulut, lebih padat dan cantik bila dipotong. Beras pulut yang diguna adalah yang seperti di bawah, bentuknya bulat dan pendek.