Daging – Page 5 – Kasih Ilmar

March 25, 2015March 25, 2015 Kasih Resipi

Daging Kicap Lawang

Assalamualaikum..
Resipi hari ini untuk dicuba…

Bahan-bahan:

1) 350g daging batang pinang dihiris nipis
2) 2 labu bawang besar dihiris kasar
3) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
4) 2 batang serai dihiris serong
5) 10 tangkai cili kering, dihiris
6) 2 kuntum bunga lawang ditumbuk lumat
7) 1 sudu besar kicap lemak masin
8) Garam secukup rasa
9) Minyak untuk menumis

Cara:

1) Panaskan secukup minyak, tumis bawang besar, serai dan bawang putih sehingga bawang putih kekuningan.
2) Masukkan cili kering dan bunga lawang, kacau rata dan masak sehingga terbit bau
3) Masukkan daging dan goreng sehingga daging masak
4) Akhir sekali masukkan kicap dan garam secukup rasa.

March 9, 2015March 9, 2015 Kasih Resipi

Daging Goreng Tomyam

Assalamualaikum.
Malam ini saya masak daging goreng tomyam.

Jom cuba, anak-anak saya kata masakan ini sedap 🙂

Bahan-bahan:

1) 450g daging batang pinang/lembut dihiris nipis
2) 2 labu bawang besar di belah 8 setiap satu
3) 5 ulas bawang putih dicincang
4) 70g lengkuas dihiris nipis
5) 3 batang serai diketuk
6) 10 tangkai cili kering/ cili padi dihiris
7) I batang bunga kantan dihiris nipis
8) 40g daun ketumbar dihiris
9) 10 helai daun limau purut dihiris
10)1 biji tomato dipotong kiub
11) Garam secukup rasa
12) Minyak
Kalau suka masam masukkan jus lemon

Cara:

1) Panaskan minyak dalam kuali
2) Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan
3) Masukkan cili kering, lengkuas, serai dan goreng sehingga terbit bau
4) Masukkan bunga kantan, daun limau purut, tomato dan daun ketumbar dan masak sehingga daun ketumbar layu
5) Masuk daging dan kacau rata
6) Besarkan api dan goreng sehingga air daging kering.
7) Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

Yummy!

January 30, 2015February 4, 2015 Kasih Resipi

Nasi Tomato Segar & Daging Samak

Assalamualaikum..
Terasa macam dah lama saya tidak bersiaran. Beberapa hari kebelakangan ini saya agak sibuk dengan berbagai urusan…
Hari ini saya berkesempatan berkongsi resipi kesukaan saya iaitu nasi tomato segar & daging samak . Hidangan ini sedap dimakan bersama acar nenas.

Selamat mencuba 😀

NASI TOMATO SEGAR

Bahan-bahan:

1) 300g beras basmati, cuci dan toskan
2) 1 helai daun pandan disimpul
3) 2 biji buah tomato merah dihiris kiub
4) 4 sudu besar susu cair &
5) 1 1/2 sudu besar/tablespoon jus lemon
6) 4 sudu besar/tablespoon penuh minyak sapi
7) 1 sudu teh garam/ secukup rasa
8) Air secukupnya

Bahan tumbuk
1) 2 ulas bawang putih
2) 1 inci halia

Bahan tumis
1) 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 2 kuntum bunga lawang, 4 cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:
1) Panaskan minyak sapi dalam kuali dan masukkan bahan tumis dan bahan tumbuk dan masak sehingga kekuningan dan terbit bau.
2) Masukkan tomato, susu, jus lemon, garam dan air secukupnya. Biarkan mendidih
3) Tuangkan (2) ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Kacau rata. Pastikan air secukupnya untuk masak nasi.
4) Apabila nasi telah kering, kacau perlahan-lahan sehingga rata

DAGING SAMAK

Bahan-bahan:

1) 350g daging batang pinang dihiris sederhana besar
2) 1 biji tomato dihiris kiub
3) 6 sudu besar/tablespoon minyak masak
4) Garam secukup rasa

Bahan Rempah Campur
1) 1 inci halia
2) 4 ulas bawang putih
3) 2 sudu besar serbuk kasar cili kering
4) 1 sudu teh serbuk ketumbar
5) 1 sudu teh jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk lada putih
7) 2 sudu besar sos tomato
8) 2 sudu besar susu cair & 1 sudu besar jus lemon
9) 1 cawan air
Tumbuk lumat bawang putih dan halia dan satukan dengan bahan 3~9. Kacau sehingga rata.

Bahan tumis

1) 1 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 3 bunga cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:

1) Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis. Kemudian masukkan bahan rempah campur. Masak sehingga terbit minyak
2) Masukkan tomato dan daging, kacau sehingga rata. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

ACAR NENAS