Kasih Kuih, Resipi

Pudding Nagaimo

Bila saya masak sup herba ikan, saya akan masukkan nagaimo kering. Jadi baru-baru ni saya nampak nagaimo segar, saya pun belilah. Mahal harganya, 48 ringgit satu. Saya fikir tidak mengapalah mahal sebab besar jugalah nagaimo ni dan pernah baca nagaimo baik untuk kesihatan. Ia boleh membantu mengurangkan lemak dan kolesterol dalam darah, menguatkan buah pinggang, melarut kahak dan mukus. Hmm.. sangat berkhasiat dan sebaik-baiknya di makan mentah.

Sampai saja ke rumah saya terus ke dapur, tak sabar-sabar nak cuba nagaimo ni. Oh no! hahaha tak boleh nak telan. Nagaimo tidak ada rasa dan sangat berlendir. Hairan sungguh macam mana orang-orang Jepun boleh makan. Biasanya nagaimo dihidangkan sebagai ‘side dish’.

Saya terfikir, bagaimana ya nak habiskan nagaimo yang besar ini, hehe

Pudding Nagaimo, yess!!

image
Nagaimo (Chinese Yam/ Keladi Cina)

image

image

image

image
Pudding Nagaimo yang berkhasiat!!

Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk nagaimo yang telah di sagat
2) 2 mangkuk air
3) 5tbsp tepung jagung
4) Garam secukup rasa

Cara-caranya:
1) Masukkan air dan nagaimo ke dalam periuk dan masak hingga mendidih dan kecilkan api dan biarkan atas api sekejap dan sentiasa kacau.
2) Tepung jagung dicampur dengan sedikit air, kacau dan tuang ke dalam nagaimo dan kacau hingga masak dan sebati
3) Tuang ke dalam bekas mangkuk yang kecil dan biarkan sejuk
4) Tuang madu ke atas pudding. Saya tidak gunakan gula sebab, untuk makanan yang berkhasiat sebaik-baiknya jangan masukkan gula.

Bagaimana rasanya pudding nagaimo?
Nampaknya nagaimo lebih sedap di makan dengan madu.
Baki nagaimo, nak masak apa ya?

Kasih Buah, Khasiat, Petua

Khasiat Belimbing besi

Semalam dalam perjalanan pulang dari Johor Bahru ke Kuala Lumpur, Singgah di R & R Pagoh. Nampak buah belimbing besi. Buah ni kegemaran suami. Saya? Hmm… banyak-banyak jenis buah, belimbing besi lah yang paling saya tak gemar.

image
Buah ni kaya dengan antioksidan, Kalium, vitamin C dan zink.

Dikatakan khasiat buah ni boleh merawat demam, penyakit kencing manis, kencing tak lawas, darah tinggi, sakit tekak dan selsema. Ia juga meningkatkan stamina, menurun paras kolesterol, melegakan sembelit dan bermanfaat pada kulit dan rambut. Buah ni amat membantu bagi menghilangkan jerawat dan melambatkan kedutan atau tanda penuaan.

Buah ini mengandungi kadar asid oksalik yang tinggi dan dikatakan boleh memudharatkan seseorang yang mengalami masalah buah pinggang, batu karang dan juga mereka yang sedang menjalani rawatan dialisis. kemudharatan yang mungkin berlaku ialah kelemahan otot, insomnia dan sawan
image
(Buku ini juga dirujuk)

Buah belimbing yang dikisar boleh digunakan sebagai masker muka supaya kulit muka menjadi segar, anjal dan kelihatan bersih.

Saya juga pernah baca bahawa jus buah ini boleh digunakan untuk membuang kotoran pada linen dan mencuci barang tembaga.

Saya sendiri tak pernah cuba petua diatas. Kalau petua ni berkesan, bolehlah nanti beritahu saya ya.. 😉

Kasih Herba, Khasiat, Petua

Khasiat daun Salam (Bay Leaf)

Satu masa yang lalu saya ingat daun Salam ni hanya digunakan untuk masakan seperti daun limau purut dan daun kunyit, sehinggalah saya ke jogjakarta, indonesia. Saya dan suami singgah dirumah ibu seorang teman. Di depan rumahnya, berdiri gagah satu pokok salam yang sangat tinggi.

image

Kami diberitahu mereka sering rebus daun salam dengan gula batu, dan di jadikan sebagai teh daun salam yang sangat baik untuk kesihatan. Masa itu saya akui ibu teman kami, seorang wanita yang sudah lanjut usia, sihat, tegap dan dia juga menjalankan kerja amal yang memerlukan beliau bergerak aktif. Memang jelas kelihatan dia seorang yang cergas. Ketika itu saya difahamkan, itu lah amalan ibu nya, minum teh daun salam setiap hari.

Khasiat daun salam dikatakan boleh menurunkan kadar gula dalam darah yang melonjak melebihi paras normal, menurun tekanan darah dan kadar kolesterol ldl, merawat ulser perut, pening, migrain, katarak, gatal2, kudis dan ekzema. Daun salam juga disebut2 boleh mengatasi cirit birit, pedih ulu hati dan mengurang asid urik dalam badan.

Resepi teh daun salam
Untuk cirit birit 10 daun segar (daun kering guna separuh daun segar)
+ 2 cawan air. Rebus 15 minit dan minum ketika masih lagi panas.

Untuk kencing manis ambil 6-8 daun salam segar + 3 cawan air hingga jadi 1 cawan teh salam, biar sejuk dan minum sebelum makan dan lakukan dua kali sehari. ( sesuai juga untuk tekanan darah tinggi dan kolesterol)

Untuk asid urik 10 daun salam segar + 4 cawan air rebus sehingga menjadi 2 cawan.

Untuk ekzema 8 daun salam segar + 20 gram kunyit. Tumbuk lumat dan sapu pada kulit yang sakit.